天然葡萄酒非常的稀有,因此经常吸引到许多爱酒之人的青睐,但是很多葡萄酒的新手对只知道这种天然葡萄酒很好但是,却不会品,于是好好的一份天然葡萄酒就白白的被糟蹋了。
天然葡萄酒和普通葡萄酒的区别
要想品味出天然的葡萄酒与其他葡萄酒的不同,那我们在品味的时候可要用心了哦,不仅要用“味蕾”来品尝酒味,也要用脑来分析和记录自己的感觉。
“酒身”的区别
“酒身”是品天然干红的重要内容。所谓“酒身”,是说饮酒的时候,你口里能感受到因为酒精和糖份外的其他融在酒里的物质,给你带来的“轻重感”。这种感觉令你觉得在口中的酒很“丰满”。“酒身”有丰满厚重型,有浓淡适中型,还有清香淡爽型之分。通常丰满厚重型酒精含量超过13%。浓淡适中型的酒,酒精含量在12%--13%之间,而12%以下的酒则属于清香淡爽型。
“口味”的区别
其次是“口味”问题,有些人喜欢入喉“够力量”的酒,有人喜欢入喉“平顺”的酒。好的葡萄酒口感纯正,甜度与酸度平衡,味道层次井然,并且散发着淡淡的果香。葡萄酒在橡木桶中进行长期陈酿,橡木桶会对葡萄酒提供适度的氧化,使单宁酮柔化,酒的结构变的稳定自然,并把木桶的香味融入酒中,使葡萄酒被赋予奶油、香草、烤面包、烤杏仁等香味。
所以同样的一瓶天然葡萄酒在会品的人面前和不会品的人面前有着天渊之别。所以要学会品酒才不会浪费我们的钱而且能发挥出葡萄酒真正的价值。相信只要学会以上几点,对天然葡萄酒还是萌新的你也会成为这种酒的行家。