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秦始王也爱喝葡萄酒

2019-10-18 13:54:18 来源: 葡萄酒网
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摘要

热爱研究葡萄酒文化的你是否了解过葡萄酒在中国的历史呢?我国葡萄酒文化起源在哪个朝代呢?清朝、明朝?还是唐朝,宋朝?都不对,其实在我们先秦时期就有开始   热爱研究葡萄酒文化的你是否了解过葡萄酒在中国的历史呢?我国葡萄酒文化起源在哪个朝代呢?清朝、明朝?还是唐朝,宋朝?都不对,其实在我们先秦时期就有开始酿造葡萄酒的历史了,什么?还是不相信,那我们来一探究竟。酿造葡萄酒的历史了,什么?还是不相信,那我们来一探究竟。

来源

葡萄酒网

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   热爱研究葡萄酒文化的你是否了解过葡萄酒在中国的历史呢?我国葡萄酒文化起源在哪个朝代呢?清朝、明朝?还是唐朝,宋朝?都不对,其实在我们先秦时期就有开始酿造葡萄酒的历史了,什么?还是不相信,那我们来一探究竟。

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   古代酿造葡萄酒的技术

   中国古代最初的栽培葡萄及其酿酒术,是外来的物质文明。中国最早酿造葡萄酒的地区是西域新疆。先秦时期,葡萄种植和葡萄酒酿造已开始在西域传播,约公元前5世纪的春秋时期,葡萄酿酒术可能已经由西域的中亚地区传入新疆。西域新疆葡萄酿造术是我国最初酿造葡萄酒的技术。

   酿造的方法

   西域酿造葡萄酒用自然发酵酿造技术,即不添加曲糵的让葡萄破碎成浆的葡萄自然发酵酿酒法。最初引入内地的葡萄酒酿造技术应是不添加曲糵的葡萄自然发酵酿酒法,最早在西汉时可能已引入内地。

   方法种类

   葡萄自然发酵酿酒法,可分两种:一是分离发酵法,酿造成的是白葡萄酒,或桃红葡萄酒;二是混合发酵法,酿造成的则是红葡萄酒。这两者在西域都有采用。

       可见,在我国葡萄酒的文化也是非常的源远流长的,所以在我们品尝的葡萄酒时候,很多时候我们品尝的不仅仅是它的口感和味道,更是品味着一代代人的历史和一次次的酿造工艺的创新与革命,因此我们品的不是酒而是一直历史的味道。

  

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