关闭
1571018340

自制葡萄酒的心得分享

2019-10-14 09:59:00 来源: 葡萄酒网
我也有文章要分享 立即发布
摘要

自制葡萄酒的心得分享,相信很多人都有自己酿造葡萄酒的经验,也有很多人没有自己实际酿造过对吧,很多事情,我们一定是自己去做过和没做过感受是完全不一样的,凡事都要多尝试对吧,接下来跟着小编一起来感受酿造葡萄酒后的心得体会吧!

来源

葡萄酒网

投稿

我要投稿

自制葡萄酒的心得分享,相信很多人都有自己酿造葡萄酒的经验,也有很多人没有自己实际酿造过对吧,很多事情,我们一定是自己去做过和没做过感受是完全不一样的,凡事都要多尝试对吧,接下来跟着小编一起来感受酿造葡萄酒后的心得体会吧!

自制葡萄酒的心得分享

到了葡萄酒的季节,亲们会发现,到处都会掀起一场自制葡萄酒的热潮,佳酒小编就在这里和大家分享一下自制葡萄酒的经验、心得。有些虽还是老生常谈,但是不容忽视哦。

1、关于第一步:选葡萄

最佳的选择是又酸又涩、黑色的酒葡萄,其次是玫瑰香,别的品种抗氧化物含量较低,尤其是浅色的葡萄。

2、关于第二步:选用具和配料

自制葡萄酒需要找到合适的容器和加工器具,有密封性能好的玻璃坛子或瓶子,需要准备无油渍的家用粉碎机或榨汁机(渣也同时用),还要准备洁净的滤网、剪刀、不锈钢盆、提勺等。另外,要准备淀粉和糖、少许酒曲(或酵母)。

3、关于第三步:加工葡萄

买回来的酒葡萄先用剪刀小心剪下葡萄粒,放入不锈钢盆中,用水冲洗一下,倒去水,将淀粉撒在上面,拌均匀后静置十分钟。再把粘上淀粉的葡萄轻轻搓揉,用流动的水冲洗干净,倒进干净无油的漏勺内彻底沥干水分。这样不但可以清洗掉葡萄表面的灰尘和虫卵,还可以利用淀粉的黏附作用去除葡萄上残留的农药。

4、关于第四步:酿制葡萄酒

洗干净的葡萄要用粉碎机或榨汁机连皮带籽的打碎,这样有利于抗氧化物溶出,而且发酵特别快。把打碎的葡萄倒入玻璃坛子或玻璃罐中,按照500克葡萄75克白糖的比例放入糖,再加入一茶匙酒曲或酵母,把容器的口封住后放置20天,然后开盖放气,过一个星期再开盖放气一次。

时间够一个半月后即可用过滤网滤去葡萄皮和葡萄籽了,这时候的液体都是葡萄原浆,一点添加的水分都没有,而且清香四溢、酒香宜人!

四个步骤酿造葡萄酒,每一步的感受都不一样,大家赶紧学起来吧!记得点关注!

【免责声明】

葡萄酒网发布的信息、文章等,如发现有涉嫌侵权问题,请联系hr@putaojiu.com,我们将尽快处理。
点击快速找酒