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大家知道葡萄有哪些颜色吗?

2019-10-18 14:06:45 来源: 葡萄酒网
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大家知道葡萄有哪些颜色吗?在我们的日常生活里,经常看到的事红葡萄酒,白葡萄酒,很多人觉得颜色并不是像他们取的名字一样,其实葡萄酒有53种颜色,是根据类型和年份来决定的,接下来跟着小编来学习吧!

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   大家知道葡萄有哪些颜色吗?在我们的日常生活里,经常看到的事红葡萄酒,白葡萄酒,很多人觉得颜色并不是像他们取的名字一样,其实葡萄酒有53种颜色,是根据类型和年份来决定的,接下来跟着小编来学习吧!大家知道葡萄有哪些颜色吗?

  1、关于葡萄酒的颜色

  我们在生活中常见的是红葡萄酒与白葡萄酒,也有很多人觉得葡萄酒不是红,就是白的,其它这种认知是错误的,葡萄酒其实有有53种颜色,它的颜色是根据类型或者年份也决定的。

   譬如说,一瓶年轻的白酒(Young White Wine),它带有浅绿色和非常芳香的味道,等到它陈年之后,新鲜的芳香味慢慢失去,代之而起的是陈香。同时,它的颜色也转变成稻草黄色。如果它存放更久的话,它的颜色也变得更深,有若琥珀色或黄金色。

   一瓶白酒有着明亮的色彩,表示它的品质;如果它的颜色变成褐色或灰色,说明了这瓶酒在制造过程中就已受到损坏。

   红酒也是一样。一般而言,用红葡萄酿制的红酒,当它装瓶出厂时,它的颜色是鲜紫红色。随着贮存的年份增加,紫色慢慢消失,最后变成红色。如果再陈年的话,红色转变成橘红色或黄土红色(Ochre)。到了最后,有一点褐红色出现,直到全部转成褐红为止。值得一提的是,上述红酒颜色的转变,只有用品葡萄所酿成的红酒才会有。因为葡萄年份非常好,可以“允许”陈年,而且愈陈愈好。 如果葡萄年份不好,它酿出来的酒,宜新饮而不宜陈年。

   在红酒类中,它的颜色分8种:瓷砖红色(Tile Red)、石榴石色(Garnet)、紫罗兰色(Violet)、紫色(Purple)、红宝石色(Ruby)、樱桃色(Cherry)草莓色trawberry)、红牡丹色(Peony)。

   玫瑰酒类中,它的颜色分9种:鹧鸪眼色(Partridge Eye)、三文鱼粉红色(Salmon Pink)、粉红色(Pink)、淡红牡丹色(Light Peony)、草莓色、玫瑰红色(Rose)、杏红色(Apricot)、橘色(Orange)、洋葱皮色(Onionskin)。

   红酒加强酒类中,它的颜色分7种:紫色、石榴石色、砖红色(Brick Red)、瓷砖红色、红褐色(Red-Brown)、黄土红色(O chre)、咖啡色(Coffee)。

   白酒类中,它的颜色有11种:绿黄色(Green-Yellow)、淡黄色(Pale Yellow)、浅黄色(Light Yellow)、稻草黄色(Straw Yellow)、金黄色(Golden Yellow)、绿金黄色(Green Yellow)、淡金色(PaleGold)、黄金色(Yellow Gold)、古金色(Old Gold)、金色(Golden)琥珀色(Amber)。

   中度酸涩白酒及甜白酒类中,它的颜色共分10种,其中除暗金色(Dark Gold)不曾在白酒类中出现外,其余9种颜色均与白酒类的颜色相同。

   白酒加强酒类中,它的颜色分8种:黄金色,黄玉色(Topaz)、金琥珀色(Golden Amber)、浅琥珀色(Light Amber)、深琥珀色(DarkAmber)、枯叶色(Russet)、古铜色(Bronze)、核桃色(Walnut)。

  通过以上对葡萄酒的学习,大家是不是恍然大悟,原来有这么多品种以及不同年份的葡萄酒,品种类型以及年份起着决定性的作用,想了解更多,记得关注哦!

  

  

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