你对葡萄酒的感官质量了解多少？

你对葡萄酒的感官质量了解多少？其实我们在品尝葡萄酒的时候，不但可以注意提高葡萄酒的颜色，也能增强色素的稳定性，当然可以改善葡萄酒的结构，接下来跟着小编来一一学习吧！

一、关于葡萄酒的感官质量

葡萄酒在发酵时或发酵后加入橡木颗粒，对葡萄酒感官质量的影响，主要表现在以下几个方面：

1、提高葡萄酒的颜色，增强了色素的稳定性。

2、改善葡萄酒的结构，增强酒的层次感。

3、使葡萄酒的味觉变得更加柔软、谐调和圆润，后味醇厚丰满，回味悠长。

4、香气特。复合香气融合协调，平衡性好。

5、对轻微的生青味、青草味、硫臭味等不良气味有掩蔽作用。

总之，正确使用橡木颗粒，补充或替代陈年橡木桶，不仅可提高干红酒的感官质量，还可大幅度降低生产成本。加快新酒的成熟、陈化。

其实我们再提高葡萄酒的颜色，色素的稳定性，改善葡萄酒的结构，使葡萄酒的味觉变得更加柔软，回味悠长，想了解更多，记得关注哦！