德国——难读的标签，易喝的酒

世界上没有什么比德国酒标更让人望而生畏的了。

德语是多音节的、复杂的，不仅如此，德语所使用的书写体也令人瞠目结舌，即使不是老式的哥特印刷体，德语也很难读懂。

但是，让区区几个单词阻止我们发现德国葡萄酒的魅力，那将是一种耻辱。

因为德国葡萄酒的甜度不是很高，而且酒精含量通常也很低，与那些让人舌头发干、呈酸性的佐餐葡萄酒相比，德国葡萄酒是一种很有吸引力的酒精饮料。不过，别指望这款酒喝起来会像Kool-Aid（一种廉价的色素饮料）。最佳状态下的的过葡萄酒，自然的甜味和酸涩的酸味相平衡，不会让人因为太酸而皱眉，或者是过甜而喉咙发痒。

德国的莱茵河和莫泽尔山谷是世界上最北的葡萄酒产区之一，葡萄种植者们经常与天气赛跑——漫长而凉爽的夏季延长了葡萄树等作物的生长期，有时收获期要到11月才会到来。在这种气候下的葡萄成熟地慢，而且从土壤中吸收了微妙的矿物质。

在天气好的年份，如1983年或1985年，德国的葡萄能够酿造出口感丰富多汁的葡萄酒，酒体结构异常复杂和精细。

然而，在较差的年份，葡萄不太成熟，酿酒师必须在偏酸的葡萄汁中加入糖。

大多数德国葡萄酒被提交给一个政府小组进行品尝和实验室测试，以验证它们的原产地和含糖量。

通过测试的葡萄酒被命名为“Qualitatswein eines bestimmtenAnbaugebietes”，缩写为“Qualitatswein”或“QbA”。

最好的葡萄酒是用熟透的葡萄酿制而成的，不需要添加额外的糖分，它们被称为“Qualitatsweinmit Pradikat”或“QmP”。含糖量通常和销售价格成正比。

德国葡萄酒似乎应该是美国人眼中的天然葡萄酒，因为它口感清淡、味道香甜，酒精含量低。不要让德国葡萄酒难以读懂的标签吓着你。试试吧!