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在宝宝出生以后,该怎样选择葡萄酒?

2019-11-21 10:51:33 来源: 葡萄酒网
摘要

在不同的国家有不同的风俗习惯。比如说在中国,孩子出生满月后都会有喜宴的庆祝。在生活条件比较优越的家族里。会选择一些葡萄酒为宝贝庆生。选葡萄酒的时候该怎样来选择呢?所以大部分销售员都会为他推荐自己宝贝出生的月份来做表来作为纪念意义。或许还受到众多销售人员一直以来试着把葡萄酒定位为诱人的金融投资品的推动。

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       在不同的国家有不同的风俗习惯。比如说在中国,孩子出生满月后都会有喜宴的庆祝。在生活条件比较优越的家族里。会选择一些葡萄酒为宝贝庆生。选葡萄酒的时候该怎样来选择呢?所以大部分销售员都会为他推荐自己宝贝出生的月份来做表来作为纪念意义。或许还受到众多销售人员一直以来试着把葡萄酒定位为诱人的金融投资品的推动。  

在宝宝出生以后,该怎样选择葡萄酒?

         刚出生的宝宝摆酒,挑选葡萄酒要以大众口味为准喔。

        从前绍兴人家诞下女儿时,就会埋下一坛花雕,待到女儿长成出嫁时掘出宴客,这就便被称为“女儿红”。如果是为男孩埋下的,那就叫做“状元红”,寄望他长大后高中状元。为新生儿挑选纪念品的习俗发展至今,可选的物品从传统的金石玉器,到定制的书画、茶饼,如今,又多了一种选择—出生年份葡萄酒。

  在今年这样一个马宝宝扎堆出生的年份中,父母长辈们免不了要花一番心思为宝宝精心挑选出生纪念品,而出生年份葡萄酒,似乎是一个不落窠臼的好选择。但是,葡萄酒因其原料、酿制工艺和贮藏条件等多方面因素限制,挑选出生年份葡萄酒可不像埋下一坛“女儿红”那样简单,要充分考虑其陈年潜力、预估试饮期等。到底该如何选择最为合适的出生年份酒,挑选时又有哪些需要注意的呢?

  葡萄酒陈年条件

  大部分父母选择一款年份酒作为儿女18岁成人礼、20岁生日亦或是儿女结婚时候的礼物。那么选择的酒款必须是拥有18年、20年甚至更久的陈年潜力,也就是说要在几十年后达到它的适饮期,然而并不是所有的葡萄酒都适合长时间储存的,大部分在售的葡萄酒都会在两到三年后错过它们的巅峰期。这就让酒款的选择变得颇为局限,那么什么样的葡萄酒适合长时间储存呢?

  单宁、酸度和果味是影响一款酒陈年潜力的三个主要因素,所以在为宝宝挑选年份酒的时候需要特别注意以下三点:第一,必须有较高的单宁含量; 第二,拥有口感新鲜而爽脆的充足酸度; 第三,拥有浓郁的果味,单宁和酸度固然非常重要,但是如果酒中果味不足,随着酒的陈年,酒尝起来将毫无味道。

  葡萄品种及产区因素

  影响一款酒陈年潜力的因素复杂而多变,除了上述的三个主要因素外,葡萄的品种对于葡萄酒陈年来说也具有较大的影响。葡萄品种不同,皮厚皮薄,酿成的酒单宁多少不同,相应也就影响了葡萄酒的陈年能力。目前,还没有一套准确的说法,告知一款酒具体能陈放多长的时间。不过能确定的是口感复杂,价格更昂贵的赤霞珠葡萄酒确实能陈放5到7年,甚至数十年。黑皮诺(pinot noir)的陈年潜力也不错。梅洛(merlot)通常需要与较高比例的赤霞珠混酿,才能具有较好的陈年潜力。西拉(syrah)一般情况下不具有较大的 陈 年 潜 力,除 非 是 罗 讷(rhone)产区的正宗西拉葡萄酒。而白葡萄酒中陈年潜力强的当然非雷司令莫属,高品质的雷司令葡萄酒少则陈放数年,多则可以储存几十年。随着时间推移,其果味能发展出真正的复杂度,虽然甜味减少,但其清爽的酸度却一直保持在较高的水平。其中甜白葡萄酒之“贵腐酒”,也具有超强的陈年潜力,一般昂贵的贵腐酒也能陈放25年。

  葡萄酒在陈年过程中,酒中的单宁会不断和酒中其他物质发生反应,葡萄本身的香气会被陈年葡萄酒的醇香取代。同时,葡萄酒的颜色也会发生变化,红葡萄酒的颜色会从宝石红、深宝石红、深宝石紫色变为砖红甚至褐红色,白葡萄酒和甜白葡萄酒会从浅黄、浅禾杆黄、变为金黄、深金黄甚至褐黄。其次,葡萄酒的香气、单宁和结构都会发生变化,逐渐失去新酒的新鲜果味特点,而发展出浓郁的酒香。

  这些是我对于新近几个出生年份的选酒建议。很多酒在一段时间内都还没有上市。如果你想要的个性化选酒,总可以将你孩子的名字打入网站的搜索栏看看哪些酒会出现。波尔多甜白葡萄酒对新生儿也是个不错的选择,不像其他同档次的红葡萄酒,它们价格偏低,而且陈年能力甚至更强。但你得去找一个优秀的生产商来确保其质量。



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