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西班牙葡萄酒的酿造史与饮用史是怎么样的呢?

2019-11-05 15:40:41 来源: 葡萄酒网
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 西班牙是在欧洲地区的一个国家,其也是拥有比较古老的历史文化的,特别是葡萄酒文化方面,那么,西班牙葡萄酒的酿造史与饮用史是怎么样的呢?下面,就让我们一起去详细的了解一番吧。

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西班牙是在欧洲地区的一个国家,其也是拥有比较古老的历史文化的,特别是葡萄酒文化方面,那么,西班牙葡萄酒的酿造史与饮用史是怎么样的呢?下面,就让我们一起去详细的了解一番吧。

西班牙葡萄酒的酿造史与饮用史是怎么样的呢?

西班牙,一个有着漫长的葡萄酒酿造与饮用历史的国家。早在古罗马时期,西班牙就开始了葡萄园的开垦与葡萄酒的酿造。如今,西班牙仍然是全世界葡萄园种植面积最大的国家。虽然其产量和品质知名度稍逊于与其邻近的法国。但是,过去的27年里,西班牙现代葡萄酒产业的崛起和发扬光大,加之上世纪80年代初期西班牙加入欧盟,使得大量的投资机构涌入到西班牙的葡萄酒产业,于是成就了今天西班牙葡萄酒的繁华。

众所周知,西班牙的雪利酒(sherry)、里奥哈(la rioja)、贝加西西里亚(vega sicilia)以及桃乐丝(torres)都享有盛誉。如今,西班牙引进了越来越多的国际葡萄品种,以及现代的酿酒设备和先进的管理理念,打造出了让国际酒评家惊叹不已的好酒和新兴产区,如penedes、priorat、ribera del duero、navarra、toro、jumilla,白酒则有rias baixas、rueda、somontano。当然,里奥哈依然是最经典且最富盛名的产区,与新锐普里奥拉(priorat)共享最高级别的荣誉。

历史的详细内容情况

西班牙的葡萄种植历史大约可以追溯到公元前4000年,在公元前1100年,腓尼基人开始用葡萄酿酒。但是西班牙葡萄酒的历史并没有任何值得炫耀的光辉,直到1868年,法国葡萄园遭受根瘤蚜虫病的灾难,很多法国的酿酒师,他们多数是来自波尔多,来到了西班牙的rioja,带来了他们的技术与经验,这才让西班牙的葡萄酒进入腾飞期。这段时间,法国的葡萄园大面积被铲除,由于葡萄酒紧缺也从西班牙进口了相当数量的葡萄酒。这也是法国为西班牙提高酿酒水平作出贡献的佐证。1972年,西班牙农业部借鉴法国和意大利的成功经验,成立了instito de denominaciones de origen(indo),这个部门相当于法国的inao,同时建立了西班牙的原产地名号监控制度denominaciones de origen(do) 。截至目前为止,西班牙有55个do,其中1994年后批准的有20个。到了1986年do制度内加入了denominaciones de origen calificada(doc),这个略高于do的等级,虽然目前doc等级内只有rioja(里奥哈)一个原产地名号,但是以后jerez, rias baixas, penedes, ribera del duero有可能被授予doc等级。

主要红葡萄品种如下:

坦普拉尼罗的详细内容情况

该品种是西班牙最重要、最受瞩目的红葡萄品种,分布很广,几乎每个产区都有种植。该品种所酿之酒有着清新的草莓味,且带些许辛香的特色,另外该葡萄品种更可用于酿制各式不同风格的红酒,从一般富果香的酒款到浓郁强劲的严肃酒款,都有相当可圈可点的表现,总体而言,tempranillo对西班牙葡萄酒业而言,是一个值得信赖也是最重要的代表性品种。

歌海娜的详细内容情况

西班牙第二大红葡萄品种,在法国南部被称作grenache,可酿制各种不同风格的葡萄酒。除了可酿制富含果味易上口的红葡萄酒外,也可酿制其它酒体厚实具不同特色的红葡萄酒。该品种也很适合酿造清爽富果味的粉红酒。

bobal(博巴尔)的详细内容情况

富水果味且具良好颜色特性的红葡萄品种,酿制的红葡萄酒色泽深红,带黑莓水果味,是西班牙优质粉红酒的主要酿造品种。

monastrell(莫纳斯特雷尔)的详细内容情况

也被称作mourvedre,一种含糖量非常高的高产量红葡萄品种,酿出酒的颜色鲜艳且酒精含量高。近来酿酒业发现运用新酿酒技术及设备,可酿制出质量优异的monastrell红酒,这个葡萄品种在西班牙的使用比例有升高趋势。

西班牙的葡萄酒历史与酿酒史诗并不比法国差的,在该国家里也是拥有着许多优秀的酿酒葡萄品种,优秀的葡萄酒产区,所生产的葡萄酒在世界上也是比较受欢迎的。

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