丹魄：西班牙当之无愧的葡萄酒品种

国内人对于酿酒的葡萄品种，比较熟悉的有赤霞珠、梅洛等，实际上葡萄酿酒品种非常非常的多，不同国家所钟爱的酿酒葡萄酒品种不同，也决定了它们生产出来葡萄酒所代表的风味。丹魄就是西班牙葡萄酒中最常用到的酿酒品种。

丹魄这种品种的皮较厚，酿制出的葡萄酒颜色深浓，风味保存时间长，酒精含量十分高。

丹魄这一葡萄品种，在其他国家必然不如赤霞珠和梅洛（Merlot）等国际品种那样为人们所熟知。然而，在西班牙，丹魄的的种植面积已经超过了4,500,000英亩。

掌握丹魄的特征对于挑选丹魄葡萄酒是非常重要的一步。丹魄红葡萄酒一般充满浓郁的黑色水果的味道，包括黑莓、李子和黑醋栗等风味，还带有泥土和草本植物的气息。此外，丹魄葡萄酒的单宁含量也较高。　

1、丹魄是一种古老的葡萄品种。最早的官方记载是在1807年，当时流行的说法是早在3,000年前丹魄就被腓尼基人（Phoenician）引进伊比利亚半岛（IberianPeninsula）的葡萄牙和西班牙。但有个古怪的线索对这个说法提出了质疑，那就是在意大利托斯卡纳（Tuscany）和巴斯利卡塔（Basilicata）地区发现了散落种植的丹魄。

2、丹魄的名字来源于西班牙名“temprano”一词，译为“早的”。相比西班牙其它本地葡萄品种，丹魄更早成熟。

3、丹魄是世界上种植面积第4大的葡萄品种，也被认为是9大高贵红葡萄品种之一。

4、丹魄是里奥哈（Rioja）最主要的红葡萄品种，里奥哈是西班牙第一个独立的葡萄酒产区。

5、丹魄是酿制波特酒（Port）最常用的葡萄品种之一，在葡萄牙被称为罗丽红（TintaRoriz）

6、丹魄的葡萄藤最容易分辨出来，因为它们的叶子成锯齿状，裂口深。

7、丹魄是少数秋季叶子会变红的葡萄品种之一。

8、事实上除了红葡萄品种丹魄以外，还有一种白丹魄葡萄（TempranilloBlanco），它是丹魄颜色变异而产生的一个白葡萄品种。1988年，该品种被发现于下里奥哈（RiojaBaja）地区的一个葡萄园内，接着西班牙农业研究与发展中心（CenterforAgriculturalResearchandDevelopment）对该变异品种进行了评估，并在之后种植了1公顷的试验田。目前该品种的种植范围十分有限。白丹魄与丹魄几乎有着相同的特性，发芽较晚，成熟较早，因此生长期比较短，对昆虫和疾病也十分敏感。但两者之间有些许细微的差异，与丹魄相比，白丹魄的叶子和果粒稍小，而且，白丹魄没有热带水果风味。

丹魄在西班牙种植面积非常非常的广阔，如果你是习惯性喝西班牙葡萄酒的话，就有比较大的机会喝到由丹魄酿造出来的葡萄酒了。如果你还没有喝过由丹魄酿造的葡萄酒滋味，也可以去尝试下，感受下它所带来的滋味。