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罗讷河谷葡萄酒你了解多少?

2019-11-07 09:43:08 来源: 葡萄酒网
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罗讷河谷葡萄酒你了解多少?世界美食大师曾经跟我们说过,葡萄酒其实会使每一张餐桌变得更加优雅,也更加文明,接下来跟着小编来一一学习吧!

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罗讷河谷葡萄酒你了解多少?世界美食大师曾经跟我们说过,葡萄酒其实会使每一张餐桌变得更加优雅,也更加文明,接下来跟着小编来一一学习吧!

罗讷河谷葡萄酒你了解多少?

1、关于 罗讷河谷葡萄酒

世界美食大师曾经说过: “ 葡萄酒会使每一张餐桌更优雅、每一天更文明。 ” 那么,如何使每一张餐桌更优雅?应该挑选哪种葡萄酒?这些问题都因为它的出现变得简单,那就是——罗讷河谷葡萄酒。

罗讷河谷葡萄酒打破了以往的葡萄酒配西餐的传统观念,推广葡萄酒与中餐的结合,让大众对葡萄酒有了全新的认知。

葡萄酒搭配西餐的美味佳肴

红葡萄酒是感恩节的主要酒饮品,从土豆泥到加馅的烤火鸡,一款经典葡萄酒与之相搭配才最合适。

奶酪是法国人的日常食品,在奶酪与葡萄酒之间弥漫出的不仅仅是酒香,更是法国的优雅文化。

葡萄酒与牛排相依相伴,牛排是西餐里最常见的一道菜,每当我们走进牛排餐厅,都会想到那一股醇香的葡萄酒。

下面我们就来介绍几种美味的中国菜肴与罗讷河谷葡萄酒的搭配。

罗讷河谷葡萄酒与中餐的搭配艺术

以白葡萄酒配白肉和海鲜,红葡萄酒配深色肉类为基础,参考味道之间的协调关系——请记住以下三点:咸味会增强酒的苦味;酸味会衬托出酒里的甜味;而腥味和辣味则可以中和酒的酸味。下面列举几种美味菜肴与罗讷河谷葡萄酒。

酸豆角炒肉末—酸脆的豆角搭配上爽口的红葡萄酒,滋味可谓 , 豆角肉末的辣味与 Croze-Hermitage 克罗兹 - 埃米塔日红葡萄酒的口感结合,齿颊留香,经久不散。

宫保虾仁,色泽棕红,质地滑嫩,麻辣酸甜,鲜香可口。搭配 Beaumes-de-Venise 博姆 - 德沃尼斯麝香葡萄酒,该酒外观上呈现金黄色,有时略带粉红色。嗅觉上芳香浓郁,具有花卉暗香,柑橘类水果香和一种异国风情的特别是荔枝的幽香。回味甜美悠长。

绍兴素鸡,豆制品为原料却有肉质的口感,富有弹性,味道丰富。可以搭配 Cotes du Rhone 法定命名罗讷河谷区红葡萄酒该酒呈深红色,充满典型的小红水果(樱桃、醋栗)的香味,略带香料味。香味浓郁,口感圆润。

北京烤鸭是北京著名的菜式,原料为优质肉食鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻。搭配出产于南罗讷河谷的以歌海娜、西拉和慕合怀特为主混酿的红葡萄酒,例如瓦给拉斯法定产区红葡萄酒。瓦给拉斯红葡萄酒具有成熟水果、黑樱桃和果仁的芳香,略微带有一点甘草香气,入口饱满强劲,果味丰富,略显复杂,是北京烤鸭的伴侣。

只是了解菜肴与哪种罗讷河谷葡萄酒的搭配还是不够的,懂得用餐时喝葡萄酒的过程也是必不可少的关键。尤其是饮用时的最佳温度以及握杯方式。下面提到的就是以上至关重要的两点。

所有葡萄酒对温度都很敏感,罗讷河谷葡萄酒也不例外

首先避免用手直接碰到杯身,免得手掌温度破坏酒的口感。葡萄酒的握杯姿势就像是一套手指操,应用大拇指、中指和食指握住杯脚,另外每一种罗讷河谷产区的葡萄酒都有最的饮用温度,供您享用她最的品质。

如果温度太低,味蕾就会失去知觉,品尝不到香味,单宁味也会加重。相反,如果温度较高,会感觉葡萄酒的结构不均衡,酒精度太浓,口感过于厚重。了解如何正确饮用葡萄酒,是每一位美食家的必修课。懂得精心挑选和保存葡萄酒还不够,还要周到的呵护,尊重其特的品性,才能得到全部的品酒乐趣。

罗讷河谷葡萄酒总体来说适合大部分的中国菜,更加贴近生活饮食。多了解葡萄酒配餐,发现生活的新品位。更多的美味与葡萄酒的搭配等待你来发掘!

每一种葡萄酒其实搭配的都不一样,大家可以去感受不同配菜跟这个葡萄酒的搭配,当然也有很多不同的搭配想了解更多,记得关注哦!

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