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葡萄酒在夏季你了解多少呢?

2019-11-08 09:42:00 来源: 葡萄酒网
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葡萄酒在夏季你了解多少呢?在葡萄园里,我们经常会看到夏季来临的标志其实就是葡萄酒藤的开花,大家都会热烈的去庆祝,接下来跟着小编来一一学习吧!

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葡萄酒在夏季你了解多少呢?在葡萄园里,我们经常会看到夏季来临的标志其实就是葡萄酒藤的开花,大家都会热烈的去庆祝,接下来跟着小编来一一学习吧!

葡萄酒在夏季你了解多少呢?

1、关于夏季的葡萄酒

在葡萄园,夏季来临的标志是葡萄藤的开花。在北半球,当人们欢度仲夏夜的庆典、清晨鸟儿的齐唱最为热烈之时,幼果将长成一球小小的葡萄,成为人们熟知的美味果实。

夏季的雨、和煦的风、日照加长的白昼,这些将促成葡萄的茁壮成长。等到八月,欧洲各地开始形形色色的庆典活动时,葡萄开始进入成熟期,果皮渐渐变色,糖份增加,柔和的果酸慢慢消退,被一种更令人愉悦、更成熟的酒石酸所取代,葡萄内的单宁酸将形成自己特的微涩风味。当日照开始变短,九月的初秋来临之际,距离葡萄的丰收也就只有数周之遥了。

在酒窖,夏季来临的标志则是储藏的葡萄酒在各种聚会、庆典、露天音乐会、体育比赛和户外社交晚会的狂轰乱炸下消耗殆尽。夏天喝葡萄酒是一种艺术,需要根据这个季节不同的天气状况进行调整;这需要一种平衡、灵活和耐心,并要克制住熏热天气给人带来的那种放纵感。正如哲学家及葡萄酒作家斯克拉顿所说的,在一个夏夜,和家人朋友们在户外共同享用一杯葡萄酒,这足以触及到人类社会文明最核心的部分。

夏季的雨水、和煦的风,日照加长的白昼都是促进葡萄的成长,这也是一种平衡、耐心等等,想了解更多,记得关注哦!

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