关于葡萄酒的闻酒大家了解多少？

关于葡萄酒的闻酒大家了解多少？每一次的闻酒一定是有讲究的，无论是促使酒跟空气的接触，还是以便酒的香气被释放出来，或者再将杯子靠近鼻子前，我们都是要知道的更多，接下来跟着小编来一一学习吧！

1、关于闻酒

下面为大家简单介绍下葡萄酒的闻酒：

次先闻静止状态的酒，然后晃动酒杯，促使酒与空气接触，以便酒的香气释放出来，再将杯子靠近鼻子前，再吸气，闻一闻酒香，与次闻的感觉做比较，次的酒香比较直接和轻淡。

第二次闻的香味比较丰富、浓烈和复杂,酒香可分葡萄本身所发散出来的果香,发酵时所产生的味道、以及好的葡萄酒成熟后转变成的珍贵而复杂、丰富的酒香.葡萄酒中含数百种不同的气味,一般分成五类.类是植物香味,主要属陈年香味;第二类是动物性香味,是耐久存的红酒经过常年的瓶中培养后出现的香味;第三类是花香味,是年轻的葡萄酒中比较常有的香味,久存之后会逐渐变淡、消失;第四类是水果香味,这是年轻、新鲜的葡萄酒中常有的香味,随着储存时间的延长,会变成较浓重的成熟果香;第五类是香料香味,是来自橡木桶的香味,大部分则属于葡萄酒成熟后发出来的香味。

闻酒时,应探鼻入杯中,短促地轻闻几下,不是长长的深吸,闻闻酒是否芳香,是否有清纯的果香或气味粗劣、闭塞、清淡、新鲜、酸的、甜的、浓郁、腻的、刺激、强烈或带有诱惑的羞涩。

每一次的闻酒，我们可以探鼻入杯中慢慢感受，短促轻轻的闻几下，不是长长的深吸，当然是否芳香，无论是怎么样的感受，想了解更多，记得关注哦！