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中国葡萄酒要发展壮大,还有很远路要走

2019-11-12 11:00:26 来源: 葡萄酒网
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摘要

中国固然是葡萄酒巨大的市场,葡萄酒在国内市场上有非常大的消费能力,这跟国人对葡萄酒认知、饮酒方式观念改变都有直接的关联。中国也是葡萄酒生产国,虽然有许多国产葡萄酒,但是国产葡萄酒发展并不算太好。

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  中国固然是葡萄酒巨大的市场,葡萄酒在国内市场上有非常大的消费能力,这跟国人对葡萄酒认知、饮酒方式观念改变都有直接的关联。中国也是葡萄酒生产国,虽然有许多国产葡萄酒,但是国产葡萄酒发展并不算太好。

  四月,正是万物复苏的季节,但是反常的气候条件却让全国很多地区的葡萄种植户们一直揪着心。在北方,反常的低温让胶东半岛、甘肃、河北等地的葡萄树迟迟不敢萌动。在云南,干旱依然肆虐着弥勒等主要酿酒葡萄种植区的每一寸土地,看着央视每天播报的旱情,心也如脱了水的根系一般,一点点抽紧。

  经历了一冬的严寒,初春正是葡萄树最脆弱的时候,急需补充养分。此时的降温、干旱天气轻则让葡萄减产、质量降低,重则收,甚至毁灭葡萄园。同时,初春也是葡萄生长的关键时期,芽期的推迟,将带来一系列的影响,也直接影响到收获期的葡萄质量。

  在中国,大部分葡萄酒兴建于上世纪末本世纪初,满打满算也只有十年左右的树龄,在遇到恶劣的气候条件的时候,那些深入地下的根系,可以吸取更多的养分来供应枝干,而新植的幼苗则在灾害面前显得如此孱弱。

  中国的葡萄酒产业恰如那些树龄较短又急于挂果的葡萄树,正常年份尚不能充分表现出产地的特色,如果遇到恶劣的环境,不知是否能经受得住更大的冲击。

  近些年,国内市场的持续繁荣,推动了国内葡萄酒行业的持续发展,这种繁荣也掩盖了特色不足、价格混乱、心态浮躁等诸多问题。繁茂的树枝下,本就瘦弱的枝干已经有些不堪重负。如果不能及时解决这些问题,遇到“低温”、“干旱”的天气,葡萄酒行业这颗看似强壮的大树也将如那些孱弱的葡萄树一般,无力地倒下。

  也许十年以后,各大产区的葡萄树真正扎下了根,不再过多地受制于天气的变化;也许十年以后,葡萄酒也在中国扎下了根,有了适合中国消费者的产品,进而产生根植于中国的葡萄酒文化,中国的葡萄酒产业也将真正强壮起来;也许,要实现这些,我们要做的还有很多。

  中国葡萄酒要发展壮大,还有很远路要走,目前面前的压力跟挑战也是非常的大,这对葡萄酒从业人员来说,既是压力也是一份挑战。只要葡萄酒从业人员能够坚定信心,相信肯定是能够从中获得更高更大的回报。

  

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