品葡萄酒时如何“察颜观色”你知道吗

　　 目前，人们的生活水平在不断提高，社会活动也在广泛开展，随之而来的饮料也在发生着巨大的变化。尤其是葡萄酒喝得很多，这在电影或电视剧中经常看到。那么，品葡萄酒时如何“察颜观色”你知道吗？当然必须有正确的步骤和方法，才能享受它的美味，体现它的个人魅力了。下面我们一起去了解下吧。

　　首先，我们需要知晓的是，葡萄酒的颜色来源于酿造过程中葡萄皮与葡萄汁的接触，并且其接触的时间越长，葡萄酒的颜色也就越深。就如橙皮中具有更纯正的橙子风味，或是苹果皮中含有更丰富的膳食纤维，葡萄皮本身也拥有着许多属于自己的特征，正因如此，当它同葡萄汁接触的时间越长时，其本身被转移至葡萄汁内的特性也就越发明显。此外，橡木桶也可以让葡萄酒的颜色变得更浅或是更深。下面，小编便从红白葡萄酒两个方面，来教大家如何察颜观色。

　　白葡萄酒

　　大部分白葡萄酒都呈现出黄色的色泽，但每款酒颜色的深浅却有所不同。比如，有些白葡萄酒的黄色淡薄且明亮，接近于澄澈通透的状态，这说明其在酿造过程中几乎不与葡萄皮发生接触，一般来说也不在橡木桶中进行陈年，因此它们的风格较为脆爽清新，就如同炎炎夏日里的一杯柠檬凉饮。相反，若是一款白葡萄酒呈现出深沉的稻草黄，则通常说明这款酒的年份比较老，或是在橡木桶中进行过陈年，其口感也就更加顺滑，风格也更加饱满丰富。

　　红葡萄酒

　　与白葡萄酒一样，当我们辨别一款红葡萄酒时，也可以从颜色的深浅入手。不同葡萄品种的果实大小和果皮厚薄程度不同，酿制出的葡萄酒颜色深浅也不一样。例如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）酿制出的葡萄酒颜色会更为深浓；黑皮诺（Pinot Noir）和内比奥罗（Nebbiolo）酿制出的葡萄酒色泽较浅，多为宝石红色；而西拉（Syrah）酿制出的葡萄酒颜色也较为深浓，还会带有些许紫色色调。此外，红葡萄酒的颜色会在陈年中越来越浅，较终变成茶色。将一瓶较老的红葡萄酒倒入杯中，它还会呈现出近乎无色的边缘。

　　 通过以上的介绍，相信你也知道如何观察葡萄酒颜色了吧，在朋友聚会，或商务交流时，懂得葡萄酒，了解葡萄酒，说上几句葡萄酒的行语，这会给人留下深刻的印象，从而显得自己也没那么的俗，从而让自己更有魅力。