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什么是酒藏深意呢?大家知道什么意思吗?

2019-12-03 13:54:12 来源: 葡萄酒网
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葡萄酒,并不是单单从表面上看起来很简单的酒类,它其实是一种比较复杂的酒类,那么,什么是酒藏深意呢?大家知道什么意思吗?下面,就让我们一起去详细的了解一番吧。

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   葡萄酒,并不是单单从表面上看起来很简单的酒类,它其实是一种比较复杂的酒类,那么,什么是酒藏深意呢?大家知道什么意思吗?下面,就让我们一起去详细的了解一番吧。

  什么是酒藏深意呢?大家知道什么意思吗?

  不少初學者對意大利葡萄酒都存在一種想法:醒酒透氣的時間太長!令很多人望而卻步,不敢接近她,繼而好好欣賞她的美態及深度。意大利葡萄酒總是給別人一種高傲的感覺,她很慢熱,需要跟她先聊聊天,只要耐心給點時間,她的優點便慢慢浮現出來,呈現另一種驚艷。

   不少事情往往有正反兩面,像barolo般擁有高單寧及酸度,是優點也屬缺點。也正因為這些原因,她的靑春期比別人長,陳年的時間可達至二十至三十年,因而得到“酒中之王”美譽。可能基於年輕時太得天獨厚的關係吧,總有少許“公主病”,但當擁有相當人生練歷以後,便轉型成為溫柔婉淑的姑娘,和年輕時大概不可同日而語。最吸引人的,非那突出的雪茄焦油味莫屬,一陣陣的玫瑰乾花及紫羅蘭花香更為她增添一份浪漫,慢慢細味下,還可發現松露及皮革香味,試問誰不對她心動?

   漫畫《神之水滴》便選了一瓶意大利的經典傳奇luciano srone barolo cannubi boschis 2001作第六門徒的美酒,以突出她屬少數評為滿分的意大利佳釀。本人十分欣賞酒莊推陳出新的釀酒方法,與其給大衆一種舊派感覺,不如穩中求變。結果也不負衆望,保存舊式也硏究新派釀造法,飮家當然無任歡迎,但卻激起一班老派不滿,痛斥她並不能代表傳統意大利酒。但旣然做得對的話,又何需理會外界議論?

   釀酒師大膽棄用斯洛文尼亞木桶而改用法國小木桶,浸皮時間更由傳統的十五天至兩月減至數天,令單寧銳減,大衆的接受度便能大大提升。這些都是歸功於酒莊負責人勇於嘗試,才有今時今日的成就,令她不再令人望而生畏,反而成了釀造現代意大利葡萄酒的新指標;亦證明酒莊人才輩出,不再故步自封,以饗酒迷的支持。

   葡萄酒是一种很奇特的酒类,它在某些方面上是比较容易理解知道的,但是在某些知识上其又是复杂难懂的,因此,想要真正去理解葡萄酒并不是一件那么容易的事情的。

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