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各位朋友们知道葡萄酒和各种美食美的组合搭配是怎样的吗?

2019-12-09 10:50:27 来源: 葡萄酒网
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酒,是人们很喜欢的一种酒类饮料,并且其也是可以也跟其它美食来搭配,那么,各位朋友们知道葡萄酒和各种美食美的组合搭配是怎样的吗?下面,就让我们一起去详细的了解一番吧。

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   酒,是人们很喜欢的一种酒类饮料,并且其也是可以也跟其它美食来搭配,那么,各位朋友们知道葡萄酒和各种美食美的组合搭配是怎样的吗?下面,就让我们一起去详细的了解一番吧。

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  酒和食物的配搭千变万化,有传统的经典组合,也有依各人不同口味而配搭的个性化方式。因此,以下只是就一些酒食配搭做概括的介绍。理想的配搭,可以令食物和葡萄酒更好融合并提升口感:

   色拉---配合色拉这种食物,宜用较淡的白葡萄酒,或微微有汽的清淡红葡萄酒;

   蛋类和腌制类食物---蛋类和腌制类食物其实不易配酒。但是,如配料带点辛辣的鸡蛋类或腌制类食物,可搭配淳厚的红葡萄酒酒,同时也可以搭配不太冻的白葡萄酒;

   菌菇类食物---配有菌菇类的食物最宜饮用陈年、浓郁的红葡萄酒;

   禽类---如果是以禽肉原色为基调的菜肴,可搭配白酒或轻淡红酒。而禽肉若是以烧、烤、炸的方式加以烹调的话,我们可以搭配各种红葡萄酒;

   河海鲜类---烹饪方法越清淡,则葡萄酒也宜清淡,适宜搭配白酒或汽泡酒;而菜的味道和汁料如浓郁,包括油炸的河海鲜菜肴,我们则可以选择搭配高酒精度的醇厚红葡萄酒。

   炸肉---适宜搭配酒精度较高的浓郁红葡萄酒和玫瑰红葡萄酒,酒的温度宜略低(15℃~16℃); 烧烤的肉和野味---最适宜搭配陈年、饱满、肥硕的红葡萄酒。

   白肉(指以肉的原色为基调的菜肴)---我们可以搭配较轻淡、圆润的红葡萄酒;但焖煮的肉类择需要较为厚重、结实的红葡萄酒加以搭配。

   芝士/乳酪---芝士、乳酪的品种有很多,但也像其他食物与葡萄酒搭配情况一样,淡味的可搭配较为清淡的葡萄酒,味浓的则可以搭配高酒精度的葡萄酒

   甜品---甜品一般作为餐后食用,我们可以搭配酒精度高的甜葡萄酒。

   水果---太酸的水果不适宜配葡萄酒。但桃和草莓与葡萄酒是天作之合,同样甜味浓郁的水果如木瓜、芒果、蜜瓜等也可搭配甜葡萄酒。

  葡萄酒和各种美食美的组合搭配选择是有很多种的,而每一种的餐酒搭配都是有着不一样的体验带给人们的,总之,大家可以尝试一下以上的搭配选择,总之,大家看看上面的内容就会大概的比较明白的了。

  

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