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对于知名的勃艮第香瓜白葡萄酒,各位是有没有去品尝过呢?

2019-12-12 10:46:06 来源: 葡萄酒网
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 勃艮第是世界上鼎鼎大名的葡萄酒产区,这里可以说是一个独立的葡萄酒王国般存在,那么,对于知名的勃艮第香瓜白葡萄酒,各位是有没有去品尝过呢?下面,就让我们一起去详细的了解一番吧。

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葡萄酒网

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   勃艮第是世界上鼎鼎大名的葡萄酒产区,这里可以说是一个独立的葡萄酒王国般存在,那么,对于知名的勃艮第香瓜白葡萄酒,各位是有没有去品尝过呢?下面,就让我们一起去详细的了解一番吧。

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  说起勃艮第香瓜(Melon de Bourgogne),你的脑海是不是时间浮现日常吃的各种瓜类水果?如果是,那可别误会啦,这篇文章要介绍的此“香瓜”非彼“香瓜”。接下来和小编一起来了解下什么是勃艮第香瓜吧。

  什么是勃艮第香瓜白葡萄酒呢?

   勃艮第香瓜是一种主要种植于法国卢瓦尔河谷(Loire Valley)产区的白葡萄品种,主要用于酿造慕斯卡德(Muscadet)白葡萄酒。DNA分析表明,这种白葡萄品种由白皮诺(Pinot Blanc)和白高维斯(Gouais Blanc)杂交而得。

   正如名字所表明的一样,这种白葡萄起源于勃艮第(Burgundy)产区,并在18世纪之前都只种植于该产区。1709年,严冬的冰冻灾害使得卢瓦尔河谷南特(Nantes)产区和西部地区的葡萄品种几乎受到毁灭性的打击。当春季到来,这两个地区急需引进新的葡萄品种,勃艮第香瓜这才得以走出家门,落户卢瓦尔河谷这片日后使它声名远扬的沃土。在卢瓦尔河谷安家之后,勃艮第香瓜便主要被用于酿造慕斯卡德白葡萄酒。

   慕斯卡德白葡萄酒只能由的勃艮第香瓜酿造而成,尽管其风味较为清淡,但南特产区的酿酒师们通过采用酒泥陈酿(Sur Lie)的工艺,为其赋予了一无二的特点。这项工艺规定,在酿酒过程中,慕斯卡德白葡萄酒在秋天发酵之后、春天装瓶之前,必须和酒泥一起陈酿一个冬季的时间。这项工艺使得慕斯卡德白葡萄酒发展出更为复杂的风味,同时酒液中的碳酸含量更为饱和,赋予了这种白葡萄酒更清爽的口感。大部分慕斯卡德白葡萄酒都适合年轻时饮用,但是对一些产自好年份,并采用了酒泥陈酿工艺的慕斯卡德白葡萄酒而言,其陈年潜力长达数年甚至数十年。

   相比于长相思(Sauvignon Blanc)和白诗南(Chenin Blanc),勃艮第香瓜在卢瓦尔河谷的名气较小,但只有在这里,这种白葡萄的特点才能得到大程度的表现。1939年,勃艮第香瓜被引进美国,此外在别的产区很难发现它的身影。虽然勃艮第香瓜这种葡萄品种较为小众,但由它酿造而成的慕斯卡德白葡萄酒却是世界上平易近人、清爽的白葡萄酒之一,被誉为理想的沙滩葡萄酒。

  在勃艮第这个葡萄酒产区里面是存在着许许多多的不同款式葡萄酒的,而以上介绍的香瓜白葡萄酒只是其中的一款比较知名酒而已,感兴趣的朋友们可以先自行查找一番资料来了解一下。

  

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