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葡萄酒术语解读之意大利篇我们了解多少呢?

2019-12-04 13:52:38 来源: 葡萄酒网
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葡萄酒术语解读之意大利篇我们了解多少呢?意大利不单单只是时尚潮流的引领者,也是葡萄酒界的指路牌,接下来跟着小编来一一学习吧!

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葡萄酒术语解读之意大利篇我们了解多少呢?意大利不单单只是时尚潮流的引领者,也是葡萄酒界的指路牌,接下来跟着小编来一一学习吧!

葡萄酒术语解读之意大利篇我们了解多少呢?

一、意大利葡萄酒

意大利不仅是时尚潮流的引领者,还是葡萄酒界的指路牌,作为世界上的葡萄酒生产国之一,意大利葡萄酒销往世界各地,成为宴饮佳品。而这美酒虽好,酒标上的意大利语却难倒了一众酒友,看不懂,怎么办?红酒世界为大家列举了一些常见术语,带你多方位了解意大利葡萄酒。

一、意大利葡萄酒分级术语

意大利葡萄酒通常会使用地理标志(Geographical Indication)以区分葡萄酒的等级,由低至高,具体可分为:

VdT:日常餐酒,“Vino da Tavola”的首字母缩写,该等级葡萄酒是意大利最普通的葡萄酒,一般属于日常餐用酒

IGT:**地区餐酒,“Indicazione Geografica Tipica”的首字母缩写,于1992年引入意大利。其中,IGT葡萄酒包含超级托斯卡纳葡萄酒(Super Tuscan IGT),该类酒采用国际化葡萄品种如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot)等来酿造

DOC:法定产区葡萄酒,“Denominazione di Origine Controllata”的首字母缩写。标注该字样即说明葡萄酒的地理生产范围、酿酒葡萄、酿造方法和产量等都有严格的规定。

DOCG:**产区葡萄酒,“Denominazione di Origine Controllata e Garantita”的首字母缩写,是意大利葡萄酒分级制度中的***别,有着最严格的生产、评选和质量控制规定

二、意大利常见产区

自北向南,意大利葡萄酒的风格迥异,有的清瘦爽口,有的浓郁醇厚,而这皆归因于不同产区的风土差异,要入门学习意大利葡萄酒,就从了解产区开始。

Alto Adige:上阿迪杰产区,是意大利最北部的葡萄酒产区,出产灰皮诺(Pinot Grigio)白葡萄酒,酒标常使用“Alto Adige DOC”进行标注

Trentino:特伦托产区,与上阿迪杰产区南部相邻,出产的葡萄酒常使用“Trentino DOC”进行标注

Friuli-Venezia Giulia:弗留利-威尼斯-朱利亚产区,位于意大利的东北角,目前拥有10个DOC产区和3个DOCG产区

Veneto:威尼托产区,意大利三大葡萄酒产区之一,分布着14个DOCG产区和29个DOC产区,其中DOC级葡萄酒的产量位列意大利**

Soave:苏瓦韦产区,于1968年被列为DOC产区,主要出产白葡萄酒

Valpolicella:瓦坡里切拉产区,位于威尼托产区内,是极负盛名的阿玛罗尼葡萄酒(Amarone della Valpolicella)的故乡

Piedmont:皮埃蒙特产区,是意大利西北部的一个重要产酒区,拥有40多个DOC产区和10多个DOCG产区,酿酒葡萄品种繁多,出产的葡萄酒风格多样

Barolo:巴罗洛产区,位于意大利阿尔巴市(Alba)西南部,是全世界最著名的DOCG级内比奥罗(Nebbiolo)葡萄酒产区

Barbaresco:巴巴莱斯科产区,同样出产优质的内比奥罗葡萄酒,因为产区较小,因此酒标上较少出现村庄名,常标注“Barbaresco DOCG”

Asti:阿斯蒂产区,位于皮埃蒙特产区的南部,于1993年被评为DOCG产区,以生产起泡酒(Sparkling Wine)而闻名

Gavi:加维产区,位于皮埃蒙特产区的东南部,出产的白葡萄酒会标注为加维(Gavi DOCG)或加维柯蒂斯(Cortese di Gavi DOCG)

Tuscany:托斯卡纳产区,位于意大利中部,是意大利最知名的产区之一,地位等同于法国波尔多(Bordeaux)产区,拥有11个DOCG产区和34个DOC产区

Chianti:基安帝产区,位于托斯卡纳产区中部,主要酿制桑娇维塞(Sangiovese)葡萄酒,酒标常标注为“Chianti DOCG”

Chianti Classico:经典基安帝产区,虽位于基安帝产区内,却拥有独立分界,并于1996年获得DOCG等级认证,出产的桑娇维塞葡萄酒品质优异

Umbria:翁布利亚产区,位于意大利中部,拥有2个DOCG产区和11个DOC产区,出产的葡萄酒多供意大利本土市场消费

Campania:坎帕尼亚产区,位于意大利西南部,是意大利南部出产DOCG级葡萄酒最多的产区

Sicily:西西里岛产区,拥有1个DOCG产区和23个DOC产区,以生产容易配餐且价格亲民的葡萄酒著称

三、其他常见术语

除等级和产区外,意大利酒标还包含了其他术语,如葡萄酒类型、甜度、生产商和酿造工艺等。

葡萄酒术语解读之意大利篇

Abboccato:半干型

Amabile:半甜型

Annata:年份

Azienda Agricola:指使用自己种植的葡萄来酿酒的酒庄,且酒庄的葡萄酒不会以桶装形式出售

Azienda Vinicola:指酿酒所用的全部或大部分葡萄都是从葡萄农手中购买而来的酒庄

Asciutto:干型

Bianco:白葡萄酒

Bottiglia:酒瓶

Cantina:酒窖

Cantina Sociale:酿酒合作社

Dolce:甜型

Enoteca:葡萄酒专卖店或酒吧

Etichetta:酒标

Fecce/Feccia:酒泥

Frizzante/Frizzantino:微起泡酒

Imbottigliato All’Origine:原酒庄装瓶

Invecchiato:陈年

Liquoroso:加强型葡萄酒

Millesime/ Millesimato:年份,通常用于起泡酒

Muffa Nobile:贵腐菌

Produttore:生产商

Riserva:珍藏,一般用来指经过较长时间陈酿的葡萄酒

Rosato:桃红葡萄酒

Rosso:红葡萄酒

Spumante:起泡酒

Tannino:单宁

Tenuta:酒庄

Tranquillo:静止葡萄酒

Vendemmia:采收

Vendemmia Tardiva:迟摘

Vigna/ Vigneto:葡萄园

Vin Santo:圣酒,通常采用风干的葡萄酿造

以上都是关于意大利葡萄酒的故事,也有很多不一样的名称以及不一样的口味,当然我们需要去实践考察,想了解学习更多,记得关注哦!

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