白酒不能掺着喝，葡萄酒是按什么顺序来喝呢

朋友们吃饭时经常打开几瓶葡萄酒，一起喝各种风格的葡萄酒时，我们应该注意上菜的顺序。如果我们掌握不好，葡萄酒的味道会大大降低。例如，当我们喝一杯浓红酒，然后再喝一杯香气浓郁的红葡萄酒时，我们会觉得这种酒风格简单，味道像水。今天，小编就给大家讲一下，白酒不能掺着喝，葡萄酒按什么顺序呢。  

1. 起泡酒先于静态葡萄酒

一般情况：相比静态葡萄酒，起泡酒更加新鲜清爽，酒体更加轻盈，因此应该先饮用。

特殊情况：起泡酒有时也能被当作餐后酒。桃红香槟（Rose Champagne）或其他一些起泡酒可以与覆盆子和草莓搭配；酒体较轻的甜型起泡酒，如莫斯卡托阿斯蒂（Moscato dAsti）与意大利精致的甜点和各种奶油蛋糕都很搭。

2. 干型葡萄酒先于甜型葡萄酒

一般情况：甜型葡萄酒的糖分较高，会影响干型葡萄酒的口感。为避免口腔不适，应该先饮用干型葡萄酒再饮用甜型葡萄酒。

特殊情况：在法国，在搭配干红或干白葡萄酒的主菜呈上来之前，通常会先上鹅肝酱，而鹅肝酱恰好与苏玳甜白（Sauternes）和托卡伊甜葡萄酒（Tokaji）是较佳搭配。此时，则不需要遵从“干型葡萄酒先于甜型葡萄酒”的原则。特别提醒，在饮用甜型葡萄酒后，较好先吃一块饼干或面包清理口腔，再喝干型葡萄酒，这样就不会影响接下来的品尝。

3. 酒体轻盈的葡萄酒先于酒体厚重的葡萄酒 （推荐阅读：还纠结？饮酒好与坏，适度是关键！）

先饮用酒体轻盈的葡萄酒能让人充分享受前列款葡萄酒的精细，又能品味第二款葡萄酒的复杂。如果颠倒顺序的话，会剥夺了轻盈型葡萄酒带给我们的享受，在酒体厚重的葡萄酒的影响下，我们会觉得酒体轻盈型葡萄酒口感虚弱无力。

4. 白葡萄酒先于红葡萄酒

一般情况：由于白葡萄酒单宁含量更少，酒体更轻盈，因此应该先饮用。

特殊情况：酒体轻盈的红葡萄酒，如博若莱红葡萄酒（Beaujolais）和瓦坡里切拉（Valpolicella）与第二道菜（通常为家禽肉）搭配。此时，不用担心第三道菜是煎鱼或者牡蛎等，因为一款酒体厚重的干白葡萄酒（如勃艮第特级园）的风味不会被酒体轻盈的红葡萄酒掩盖。

5. 年轻的葡萄酒先于成熟的葡萄酒 

一般情况：年轻的葡萄酒更为简单，而成熟葡萄酒的香气和风味更为复杂。因此，应先饮用年轻的葡萄酒，再喝成熟的葡萄酒。

特殊情况：如果有一瓶成熟的陈年老酒和年轻的葡萄酒放在我们面前，我们肯定会先去喝陈年老酒，因为年轻的葡萄酒喝多了，就无法尽情享受优雅的老酒了。

然而，许多成熟的葡萄酒味道更淡、更细腻，因此它们无法与质地厚实、调料丰富的牛排搭配。此时，建议先喝成熟的葡萄酒，然后用单宁厚重的年轻葡萄酒搭配味道浓郁的牛排，这会给你不一样的味蕾体验。