白酒不能掺着喝,葡萄酒是按什么顺序来喝呢
朋友们吃饭时经常打开几瓶葡萄酒,一起喝各种风格的葡萄酒时,我们应该注意上菜的顺序。如果我们掌握不好,葡萄酒的味道会大大降低。例如,当我们喝一杯浓红酒,然后再喝一杯香气浓郁的红葡萄酒时,我们会觉得这种酒风格简单,味道像水。今天,小编就给大家讲一下,白酒不能掺着喝,葡萄酒按什么顺序呢。
朋友们吃饭时经常打开几瓶葡萄酒,一起喝各种风格的葡萄酒时,我们应该注意上菜的顺序。如果我们掌握不好,葡萄酒的味道会大大降低。例如,当我们喝一杯浓红酒,然后再喝一杯香气浓郁的红葡萄酒时,我们会觉得这种酒风格简单,味道像水。今天,小编就给大家讲一下,白酒不能掺着喝,葡萄酒按什么顺序呢。
1. 起泡酒先于静态葡萄酒
一般情况:相比静态葡萄酒,起泡酒更加新鲜清爽,酒体更加轻盈,因此应该先饮用。
特殊情况:起泡酒有时也能被当作餐后酒。桃红香槟(Rose Champagne)或其他一些起泡酒可以与覆盆子和草莓搭配;酒体较轻的甜型起泡酒,如莫斯卡托阿斯蒂(Moscato dAsti)与意大利精致的甜点和各种奶油蛋糕都很搭。
2. 干型葡萄酒先于甜型葡萄酒
一般情况:甜型葡萄酒的糖分较高,会影响干型葡萄酒的口感。为避免口腔不适,应该先饮用干型葡萄酒再饮用甜型葡萄酒。
特殊情况:在法国,在搭配干红或干白葡萄酒的主菜呈上来之前,通常会先上鹅肝酱,而鹅肝酱恰好与苏玳甜白(Sauternes)和托卡伊甜葡萄酒(Tokaji)是较佳搭配。此时,则不需要遵从“干型葡萄酒先于甜型葡萄酒”的原则。特别提醒,在饮用甜型葡萄酒后,较好先吃一块饼干或面包清理口腔,再喝干型葡萄酒,这样就不会影响接下来的品尝。
3. 酒体轻盈的葡萄酒先于酒体厚重的葡萄酒 (推荐阅读:还纠结?饮酒好与坏,适度是关键!)
先饮用酒体轻盈的葡萄酒能让人充分享受前列款葡萄酒的精细,又能品味第二款葡萄酒的复杂。如果颠倒顺序的话,会剥夺了轻盈型葡萄酒带给我们的享受,在酒体厚重的葡萄酒的影响下,我们会觉得酒体轻盈型葡萄酒口感虚弱无力。
4. 白葡萄酒先于红葡萄酒
一般情况:由于白葡萄酒单宁含量更少,酒体更轻盈,因此应该先饮用。
特殊情况:酒体轻盈的红葡萄酒,如博若莱红葡萄酒(Beaujolais)和瓦坡里切拉(Valpolicella)与第二道菜(通常为家禽肉)搭配。此时,不用担心第三道菜是煎鱼或者牡蛎等,因为一款酒体厚重的干白葡萄酒(如勃艮第特级园)的风味不会被酒体轻盈的红葡萄酒掩盖。
5. 年轻的葡萄酒先于成熟的葡萄酒
一般情况:年轻的葡萄酒更为简单,而成熟葡萄酒的香气和风味更为复杂。因此,应先饮用年轻的葡萄酒,再喝成熟的葡萄酒。
特殊情况:如果有一瓶成熟的陈年老酒和年轻的葡萄酒放在我们面前,我们肯定会先去喝陈年老酒,因为年轻的葡萄酒喝多了,就无法尽情享受优雅的老酒了。
然而,许多成熟的葡萄酒味道更淡、更细腻,因此它们无法与质地厚实、调料丰富的牛排搭配。此时,建议先喝成熟的葡萄酒,然后用单宁厚重的年轻葡萄酒搭配味道浓郁的牛排,这会给你不一样的味蕾体验。
【免责声明】
- 热门
- 红葡萄酒
- 白葡萄酒
- 起泡酒
- 法国
- 意大利
- 澳大利亚
- 西班牙
- 智利
- 罗马尼亚
-
德国莱茵高埃伯巴赫酒庄黑皮诺VDP一级园干红葡萄酒
-
葡萄牙阿连特茹蒙特布兰科酒庄蓝图混酿干白葡萄酒
-
葡萄牙阿连特茹蒙特布兰科酒庄蓝图混酿干红葡萄酒
-
葡萄牙阿连特茹蒙特布兰科酒庄蓝图混酿干红葡萄酒375ml
-
葡萄牙阿连特茹蒙特布兰科酒庄蓝图混酿珍藏干红葡萄酒
-
葡萄牙阿连特茹蒙特布兰科酒庄蓝图混酿干桃红葡萄酒
-
德国符腾堡莱纳施纳特门酒庄莱姆贝格施泰格园VDP大区级干红葡萄酒
-
德国符腾堡莱纳施纳特门酒庄混酿西蒙罗斯园特酿D VDP一级园干红葡萄酒
-
德国符腾堡莱纳施纳特门酒庄黑皮诺西蒙罗斯园VDP一级园干红葡萄酒
-
德国符腾堡莱纳施纳特门酒庄黑皮诺施泰格园VDP大区级干红葡萄酒
-
澳大利亚麦克拉伦谷产区酒满酒庄西拉绝色百年老藤干红葡萄酒
-
德国莱茵高埃伯巴赫酒庄雷司令玫瑰庄园VDP一级园半干白葡萄酒
- 热门
- 新闻
- 商情
- 产业
- 营销
- 知识
敖云酒庄携手廊桥餐厅打造高端葡萄酒与创意川菜搭配的新境界
TATTOO Wine葡萄酒交易市场正式上线
警方打掉多条生产销售假冒葡萄酒的产业链
最新研究:红葡萄酒能够增加人体抗氧化和抗炎症能力
2019年中国优质葡萄酒挑战赛火热报名中
长城葡萄酒产品线再次瘦身
法国翡马成为电影《吹哨人》的葡萄酒合作伙伴
张裕总经理参加2019中国企业家博鳌论坛
排行榜
- 关注度
- 咨询量
新品上架
-
葡萄牙杜奥产区葡萄牙花语精选干红葡萄酒
酒足迹
-
葡萄牙杜奥产区葡萄牙花语精选干白葡萄酒
酒足迹
-
意大利艾米利亚万多酒庄混酿宝隆精选干红葡萄酒
起泡天下
-
智利麦坡谷Musico酒庄音乐家架子鼓赤霞珠红葡萄酒
森林之乐
-
智利中央山谷Musico酒庄音乐家黑管佳美娜红葡萄酒
森林之乐
-
智利中央山谷Musico酒庄音乐家萨克斯西拉红葡萄酒
森林之乐
-
智利中央山谷Musico酒庄音乐家小提琴赤霞珠红葡萄酒
森林之乐
-
智利中央山谷Musico酒庄音乐家迷你小提琴赤霞珠红葡萄酒
森林之乐
-
智利中央山谷Musico酒庄音乐家吉他佳美娜红葡萄酒
森林之乐
-
法国香槟区JOLY.PRULHO酒庄慕卡斯XO白兰地 礼盒套装
乔利国际