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葡萄酒杯要薄壁还是厚壁,大杯还是小杯,要怎么选择

2019-12-04 11:02:40 来源: 葡萄酒网
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喝酒,更重要就是一个品字,想好好喝一杯酒,与一个合适的杯子密切相关,那么对于酒来说,什么样的杯子更合适呢? 酒杯有大有小,如果选择的酒杯不合适,那可能会影响品酒的兴趣。那么,葡萄酒杯要薄壁还是厚壁,大杯还是小杯?一起来了解一下。

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喝酒,更重要就是一个品字,想好好喝一杯酒,与一个合适的杯子密切相关,那么对于酒来说,什么样的杯子更合适呢? 酒杯有大有小,如果选择的酒杯不合适,那可能会影响品酒的兴趣。那么,葡萄酒杯要薄壁还是厚壁,大杯还是小杯?一起来了解一下。 

葡萄酒杯要薄壁还是厚壁,大杯还是小杯,要怎么选择

薄壁or厚壁

水晶杯弹性好,有较强的延展性,可以制作轻薄的杯子。而一般的玻璃杯,延展性有限,会有一定的厚度。但是,是不是杯子越薄,对酒的表现就越好呢?

质地轻薄的酒杯,以其自重轻且传热较快的特点,无论用哪种杯型,都可以使得杯中的酒变得轻盈、纯净且爽利。所以这类酒杯适合大部分的白葡萄酒使用。

而对于红葡萄酒,特别是以醇厚、复杂见长的酒,杯壁薄的酒杯则不一定是较佳选择。同样的道理,杯壁薄会使得酒的醇厚、复杂感减弱,让酒体变得单薄,且单宁感较尖刻。但要注意的是,杯壁如果过厚,也会增强其肥腻、厚重感,显得酒体过于沉重。

大杯or小杯

选择酒杯的大小与酒体有关:对于浓郁复杂的酒,酒杯越大,酒液面能接触到的空气越多,越有利于酒中复杂的香气在酒杯中散发,也就是说,其实大的杯型具有醒酒的功能。但是对于香气较薄弱的酒,或是易于氧化的酒,大的酒杯反而适得其反,使得酒香得不到集中或者散失过快。

杯口大or杯口小

杯口大的酒杯,突出了花香、果香等轻盈气息,因为新鲜的香气更轻盈,更容易散发出来。而杯口小的酒杯,更容易“锁”住香气,可以突出陈年的香气,如木香、皮革、蘑菇等。这就是为什么许多品牌的白葡萄酒杯的杯口往往要比同系列的红葡萄酒杯口更宽的原因。 

杯身长or杯身短

使用杯身短且开口较窄的酒杯,可以减少对酒精气的感受。而使用杯身长且开口较大的酒杯,对酒精气的感受则较强。所以对于一些细腻的酒,较好使用杯身短的酒杯。这种酒杯甚至可以掩盖酒的一些缺陷。

至于水晶或玻璃酒杯的选择,完全由个人来选择。其实,喝葡萄酒找合适的酒杯都可以。至于是玻璃酒杯还是水晶酒杯,其实并不重要,这可以根据自己的喜好来选择,细细品尝葡萄酒。 

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