软木塞、螺旋盖，你知道的葡萄酒瓶塞还有哪些

瓶塞是保护葡萄酒的重要防线，它能有效控制酒液和氧气的接触，进而避免陈年中的葡萄酒过度氧化。软木塞曾经是葡萄酒封瓶的**选择，但现在，除了软木塞外，螺旋盖、玻璃塞等新型瓶塞也开始逐渐进入市场。接下来，快跟小编一起看看都有哪些常见的和不常见的瓶塞吧！

1. 天然软木塞

天然软木塞是软木塞中的贵族，由一块或几块天然软木加工而成，质量上等。一直以来，天然软木塞都被认为是理想的葡萄酒瓶塞，有着葡萄酒“守护神”的美誉。天然软木塞柔软而富有弹性，能很好地密封瓶口，又不完全隔绝空气，有利于瓶中的葡萄酒慢慢发展和成熟，使得葡萄酒的口感更加醇香圆润。

天然软木塞常用于密封优质葡萄酒和储藏期较长的葡萄酒。用天然塞密封的葡萄酒储藏几十年没有问题，百年以上的纪录不足为奇。当然，天然软木塞的成本也会相对较高。

2. 聚合软木塞

聚合软木塞用软木颗粒与粘结剂混合加工而成。一般来说，聚合塞的密封性较差，因为软木颗粒与粘结剂之间会存在一定的缝隙，酒瓶倒置时容易漏酒。

但随着技术的不断发展，聚合软木塞的性能也得到了大幅提升。比如DIAM技术，通过对软木颗粒进行精选并进行特殊处理，消除了TCA污染的可能性。勃艮第（Burgundy）以及香槟产区（Champagne）一些生产商也开始使用DIAM酒塞。现在，有些的聚合软木塞甚至比天然软木塞的售价还高。

3. 复合软木塞

复合软木塞也叫贴片软木塞，这种塞以聚合软木塞等为主体，在一端或两端加软木圆片或者其它塑料、金属、玻璃、陶瓷等加工而成。这种木塞接触酒液的一端为天然材质，而整体成本又低于天然软木塞，它和天然塞一样可用于较高品质的葡萄酒密封。

高分子合成塞也是我们常说的“橡胶塞”，由食品、医疗级塑料制成。高分子合成塞含有塞芯和外表层。其中塞芯上有着一个个均匀的、紧密相连的微生孔，几乎与天然软木塞的结构一模一样，具有稳定的氧气渗透率，以保证葡萄酒的正常呼吸，使得葡萄酒慢慢成熟，从而使葡萄酒变得更加醇厚。

高分子合成塞与软木塞几乎无法分辨。它的开瓶方法与软木塞相同，不过成本更加便宜。

螺旋盖是常见的一种新型葡萄酒封瓶方式，多用于新世界一些适合年轻时饮用的葡萄酒。采用螺旋盖封瓶的葡萄酒无需开瓶器便能轻松开启。这种瓶塞不存在木塞污染，且温度和湿度的变化几乎不会给螺旋盖带来任何影响。另外，使用螺旋盖封瓶的葡萄酒在存放的时候不需要水平放置，许多葡萄酒还能在瓶中很好地陈年。

现在，越来越多的葡萄酒酿造商也开始选择玻璃瓶塞封装葡萄酒。玻璃塞外观优雅，可回收利用，而且能有效防止葡萄酒氧化。另外，玻璃塞还十分方便，如果一瓶葡萄酒开瓶后还没饮用完，只需把玻璃塞重新盖上即可。不过，玻璃塞也有缺点，它会给葡萄酒增添一定的重量，且成本较高。

这种新的封瓶方法目前在中国市场极为罕见，但在澳大利亚却拥有相当多的受众。如果饮用前保护封条被撕开，封瓶的葡萄酒会自动打开。这种封瓶方法既适用于静态葡萄酒，也适用于起泡葡萄酒，无需担心软木塞污染。然而，这种瓶塞只适用于酒瓶，因此实际上提高了葡萄酒的成本价。