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白歌海娜葡萄酒口感是怎样的呢?

2019-12-17 13:54:01 来源: 葡萄酒网
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摘要

白歌海娜葡萄酒口感是怎样的呢?每一种葡萄酒都有不一样的味道,或清新的,或浓郁等等其他的水果香气。白歌海娜(Grenache Blanc)葡萄酒有着浓郁的风味、较高的酒精度和柔美的风格在葡萄酒界享有盛名。接下来跟着小编一起来了解一下吧。

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   白歌海娜葡萄酒口感是怎样的呢?每一种葡萄酒都有不一样的味道,或清新的,或浓郁等等其他的水果香气。白歌海娜(GrenacheBlanc)葡萄酒有着浓郁的风味、较高的酒精度和柔美的风格在葡萄酒界享有盛名。接下来跟着小编一起来了解一下吧。6-16110514392T47

  白歌海娜(Grenache Blanc)葡萄酒酒体饱满,原产自西班牙北部。自从美国种植了白歌海娜以后,白歌海娜单一品种葡萄酒越来越受到大众喜爱,因为其浓郁的风味、较高的酒精度和柔美的风格(在橡木桶中陈年)与霞多丽(Chardonnay)相似。

  一、白歌海娜葡萄酒香气白歌海娜葡萄酒口感如何?

  白歌海娜葡萄酒散发着绿色水果和柑橘类水果的香气,包括亚洲梨、青苹果、生芒果、柠檬皮和白桃,其他风味包括轻微的金银花和胡芦巴花的甜美味道。如果葡萄酒在橡木桶中陈年过,也会带有枯茗籽、烤苹果、奶油糕点和柠檬酱的风味。该酒口感丰满,带有丰富的多汁李子的风味,紧接着是纤瘦的草本植物特征,包括青杏仁或干绿色草本以及咸咸的矿物味。该酒酒精度在13-15%之间,余味以香料味为主导。

  二、品葡萄酒为什么要像漱口一样

  口感,其实是一个很广泛的概念。近年来,葡萄酒的“结构”(texture)紧随“香气”之后,成为葡萄酒作家、酿酒师和销售者口中经常提到的词语。当然,专业产品的推销商也起着推波助澜的作用。澳大利亚葡萄酒研究协会(Australian Wine Research Institute)以及阿德莱德大学的研究者甚至开发出一套口感轮盘。

  三、观闻品葡萄酒

  白歌海娜葡萄酒“口感”(mouthfeel)这个词语日益受到追捧,至少有3个层面的原因。

  首先,新入门的葡萄酒消费者对于“顺滑”(smooth)葡萄酒的需求。许多葡萄酒消费者想要购买到果香浓郁、如丝般顺滑的葡萄酒。对于传统的爱酒人士来说,则喜欢带有雪茄、皮革风味且单宁坚固的葡萄酒,而新入门的人对此并不感兴趣。

  其次,人们更喜欢香气浓郁、酒精度高、口感圆润的红葡萄酒,这就使得现代技术更倾向于在酿酒时柔化葡萄酒中的单宁,而并非保持单宁原本的艰涩。(推荐阅读:盲品葡萄酒,颜色能告诉我们什么?)

  较后,为了响应市场的需求,辅料供应商们配合生产商开发出众多可以改善葡萄酒结构的辅料。

  这些原因导致葡萄酒业出现了很多情况,如大量的使用添加剂,以及不断增长的词汇使用,如酒体(Body)、粘度(viscosity)、体积(volume)、收敛感(astringency)、柔软(softness)、圆润度(roundness)等。到目前为止,还没有大量严谨的科学研究可以解释“究竟有哪些化合物在什么浓度下会赋予葡萄酒这样的感官效应”。

  白歌海娜葡萄酒带有绿色水果和柑橘类水果的风味,在品尝葡萄酒时应按一摇二看三闻后饮的先后顺序,能全方位感受葡萄酒带给我们的视觉,触觉、味觉的惊喜体验。想了解更多信息,记得关注喔。

  

  

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