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为什么摇杯让葡萄酒味道更棒|葡萄酒如何正确的摇杯是怎么样的呢?

2019-12-24 09:42:55 来源: 葡萄酒网
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为什么摇杯让葡萄酒味道更棒|葡萄酒如何正确的摇杯是怎么样的呢?其实葡萄酒也是给人带来的享受是大多数人来自香气的,我们也是通过摇杯让酒液跟空气一样获得更多的接触,接下来跟着小编来一一学习吧!

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为什么摇杯让葡萄酒味道更棒|葡萄酒如何正确的摇杯是怎么样的呢?其实葡萄酒也是给人带来的享受是大多数人来自香气的,我们也是通过摇杯让酒液跟空气一样获得更多的接触,接下来跟着小编来一一学习吧!

为什么摇杯让葡萄酒味道更棒|葡萄酒如何正确的摇杯是怎么样的呢?

一、摇杯让葡萄酒味道

葡萄酒给人带来的享受大多来自香气,通过摇杯让酒液与空气获得更多接触,释放出更多香气。当你举杯闻味儿时,香气会沉聚在杯底,因此,你无需一直不停的晃杯,在喝前列口之前晃晃杯子,让香气释放出来就足矣。

摇杯会导致酒精挥发,这一点毋庸置疑。

另外,摇杯还有助于释放出葡萄酒里数百种不同的香气化合物,正是这些化合物让葡萄酒散发出一系列变幻莫测的香气。以一款浓郁强劲的加州赤霞珠为例,你会同时从中发现黑色浆果,雪松和香草的味道,这些化合物极其微小,以至于可以漂浮在挥发的酒精颗粒上,一同进入你的鼻腔。这就是葡萄酒香气进入嗅觉系统的途径。

如果你想证实葡萄酒香气的重要性,只需塞住鼻子,所有的果香全无,真实的口感,比如酸甜苦咸和酒的质地都会独立于香气存在。

对初学者而言,摇杯也是技术活,较简单的方式是将杯子放在桌上,用拇指与食指捏住杯颈底部靠近基座处,然后以基座为中心,在桌子上小幅打旋。等你熟练了,不用放在桌上,也能摇杯不洒。

对初学者来说,摇杯也是一种技术活,我们比较简单的方式也是把杯子放在桌子上,我们知道,我们需要去改变的太多,想了解学习更多,记得关注哦!

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