神秘香槟是一款怎样的酒呢？大家有品尝过吗？

　　世界上的酒款是有很多的，而现如今像葡萄酒、香槟、起泡酒是很受欢迎的，那么，神秘香槟是一款怎样的酒呢？大家有品尝过吗？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。

　　婚礼少不了香槟塔，搭起来的香槟塔好比婚后的生活甜蜜节节高。香槟不但拥有柔顺、清新、易于亲近的美好滋味，如珠串般不停冒升涌起的气泡，更随时令欢饮时刻的幸福心情与婚礼气氛一起high到最高点。

　　带阿娇去了解一下香槟的传说

　　现代意义的香槟诞生于17世纪法国北部的香槟地区，关于香槟的诞生有很多种说法，有的说是因为在酿造葡萄酒的过程中，因为封酒瓶的蜡已经用完，只好改用糖封，致使酒中出现了气泡;还有一种说法是关于法国奥特维雷修道院中贝利农教士所添加的佐料而导致出现气泡;另外一种流传是酿造者把不同品牌、年份和产区的酒勾兑在一起，来实现想像中的完美口味，最后他们发现在窖藏的密封酒瓶中，酵母会缓慢发酵产生气泡……不管怎样，香槟诞生了。但并不是带有气泡的酒都可以称作香槟，事实上，只有产自法国香槟区内的气泡葡萄酒才是真正意义上的香槟。

　　带大家去了解一下香槟的风情万种

　　很久以来，人们的思想中常有一种错误观念，认为只要带气泡的葡萄酒就是香槟酒，这样的观点真是埋没了香槟酒风情万种的美誉。其实各种香槟酒也与其他葡萄酒一样有着细致的区别。

　　馥郁香槟酒：对感官刺激性强，味道浓郁，具有灌木香、调料香和红色果实香。

　　灵秀香槟酒：活泼、清淡、细腻，散发出植物清香和柑桔香。

　　丰醇香槟酒：慷慨、热情、朦胧，有奶油面包的香味、桂皮香或蜂蜜香，往往是粉红香槟或半干酒。

　　神奇香槟酒：成熟、醇美，带有高级调料香，其中包括特种香槟酒和稀有的陈年酒的香气。

　　其次，从香槟的色彩上也可判断出香槟的种类和档次。香槟与一般白葡萄酒相似，在制作时会轻轻压榨葡萄使果汁和果皮迅速分离，果皮颜色并不会渗进葡萄汁中。最高级的香槟仅取第一次压榨的葡萄纯汁(cuvee)酿造。而色泽漂亮的粉红香槟(rose)，则在压榨时稍微让果皮的颜色释放出来，或是在已有的香槟酒汁里再加入少许红葡萄酒一起酿制调配。

　　最适宜的饮用温度

　　太冷的香槟尝起来较为生涩，太热则会使口味过于厚重。非年份香槟适合在8℃～10℃之间饮用，年份香槟则在10℃～12℃之间更好。为保证口感，新人需要向宴会的服务人员叮嘱，在饮用前半个小时将香槟瓶放入冰水混合的香槟冰桶中.

　　大家知道最适合的酒具

　　酒杯在品味香槟的过程中起着很重要的作用，细长形或郁金香形状的高脚杯是最完美的选择。其细长的杯身能使气泡迸发跳跃舞蹈，并且还有足够的空间使酒本身得到良好的呼吸，让它口味的复杂多样性发挥到极致。至于经常用来堆香槟塔的广口高脚杯，却只是为了营造气氛。当然，婚礼现场气氛才是最重要的。

　　最酷的开瓶方式

　　在婚礼的庆典上，人们都喜欢用摇晃后的“喷射”式开瓶法烘托气氛，但如果是一个完全西式的婚礼，把香槟作为饮用酒，这样的开瓶方式会使气泡与风味尽失，反而不很合适。如果只是气氛的一种道具，则需要注意另外的细节了。开瓶时，瓶塞一定要对着安全的地方，因为它的压力大概是车胎的3倍，一旦弹到人身上必定要淤青许久。一般酒保开香槟的方法是，先撕开蜡纸，以手按住瓶口，边转边开，当最后拔起时要一边让气散出，一边将瓶塞拉出。在婚礼上的饮法都比较豪迈，提气的就是“噗”的一声。

　　香槟的口味

　　香槟的口味分5个等级，糖度依次递增：brutextrabrutsecdemisec一般来说，佐餐时多选择brut、extrabrut这样甜度很低的香槟。而在婚礼的庆典上，如果只是单纯为了香槟塔而选择的话，可以选择糖度稍高的，比如拉菲丽丝白、澳洲威拿庄手摘威士连等都比较适合。如果是西式婚礼，就要与所准备的食物相匹配了。在葡萄类型方面，霞多丽中的白葡萄比例较高一些，带有浓郁的果香和蜂蜜香，最适合搭配海鲜或鱼类菜肴;含黑皮诺的香槟中红葡萄比例较高，带有莓果、干果味道和淡淡的熏香，可以搭配禽类、肉类菜肴;较甜的香槟则适合搭配甜点;粉红香槟由于口感丰厚强劲，与风味特殊的禽类甚至野禽菜肴，以及草莓、樱桃等红色果类和甜点比较匹配。

　　香槟酒跟大家在平常时候所品尝的葡萄酒是有着明显的区别，而香槟酒独特的口感也是吸引了许多人们对于其的喜爱，在很多的场合里都是可以看见葡萄酒的身影，好了，以上的内容就先说到这里了。