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用红酒番茄焖大虾你知道怎么做吗?好吃吗?

2020-01-17 11:57:04 来源: 葡萄酒网
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用红酒番茄焖大虾你知道怎么做吗?好吃吗?产于水中可食用的一种动物叫做大虾。它可以与红酒番茄搭配在一起烹饪。那这道红酒番茄焖大虾美食是如何做出来的呢?接下来跟着小编一起来了解一下吧。

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   用红酒番茄焖大虾你知道怎么做吗?好吃吗?产于水中可食用的一种动物叫做大虾。它可以与红酒番茄搭配在一起烹饪。那这道红酒番茄焖大虾美食是如何做出来的呢?接下来跟着小编一起来了解一下吧。

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  说到大虾,很多人的前列反应是不是小龙虾?没错,小编的前列反应也是小龙虾。今天跟大家说一个跟大虾有关的菜谱,大虾是产于水中可食用的一种动物。虾是甲壳纲动物,与蟹和龙虾相关。下面一起来看看红酒番茄焖大虾的做法,红酒番茄焖大虾怎么做好吃。

   一、红酒番茄虾的家常做法

  红酒番茄焖大虾的材

  新鲜大虾2只、鹌鹑蛋5个、生姜少许、葱白少许、红酒

  红酒番茄焖大虾的做法步骤

  1、大虾洗净,在背上划一刀(不要完全划穿),剔掉虾线。

  2、在虾身的中上位置划破一点小口,把虾尾穿透过去。

  3、鹌鹑蛋竹熟剥好,姜切片备用。

  4、锅中烧热适量油,(比炒菜稍多一些),放入姜片和葱白煸香。

  5、下入大虾炸至表皮酥脆,然后倒掉多余的油。

  6、把鹌鹑蛋对半切开,切面朝面,放入锅中,煎至切面焦黄。

  7、倒入红酒,均匀的撒入少量盐,盖上盖子中火煮约2分钟。

  8、下入番茄酱反炒均匀。

  9、先把虾和鹌鹑蛋夹出来装盘,然后把锅里的酱汁均匀的淋在上面即可。

  红酒番茄焖大虾的小窍门

  1:虾要选择活虾,这样肉质才鲜美。

  2:炸虾的时候油要热一些,这样才能把虾炸至外皮酥脆,炸好虾后再把多余的油倒掉。

  3:下入鹌鹑蛋的时候,把切面朝下,煎至微微焦黄,这样不但不容易破碎,而且口感很好。

  4:下入红酒以后,盖起来稍微焖一会,让虾入味。

  在选购红酒番茄焖大虾的原料时需要选择活虾、炸虾的时候油要热一些、下入鹌鹑蛋的时候,把切面朝下、最后加入红酒时需要盖起来焖一会,这样会更美味多汁。想了解更多信息,记得关注喔。

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