关于勃艮第里面的佳美葡萄，大家对于它是了解多少呢？

　　 世界上是有着很多古老葡萄品种的，而佳美葡萄就是一种比较古老红葡萄品种，那么，关于勃艮第里面的佳美葡萄，大家对于它是了解多少呢？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。

　　每年11月的第3个星期四是博若莱新酒(Beaujolais Nouveau)在全球同步上市的日子，而11月也常被不少酒友们视作博若莱(Beaujolais)之月。提及博若莱，就不得不说到当地重要的酿酒葡萄品种——佳美(Gamay)。

　　 佳美是博若莱的法定葡萄品种，几乎所有的博若莱葡萄酒都由佳美酿造而成，包括博若莱新酒和博若莱级、博若莱村庄级(Beaujolais Villages)及博若莱特级村庄级(Beaujolais Cru)三个级别的葡萄酒。该品种酿成的葡萄酒通常果香突出，酒体轻盈，酸度清爽，有李子、草莓派、紫罗兰和湿石头风味，适合与汉堡、烤火鸡和辣金枪鱼寿司等食物搭配。

　　 博若莱新酒是由佳美经特的二氧化碳浸渍法(Carbonic Maceration)酿制而成，单宁轻柔，口感酸爽，果香丰富，带有香蕉、樱桃、覆盆子和甜蜜的泡泡糖等香气。而与博若莱新酒果味丰富、清新易饮的风格不同，产自博若莱10个特级村庄的佳美葡萄酒有着多样的风格，风味复杂，结构感强，部分酒款还具有不错的陈年潜力。风车磨坊(Moulin-a-Vent)、墨贡(Morgon)和弗勒里(Fleurie)等便是其中典型代表。

　　 葡萄品种自爱世界上是有着很多种的，其中酿酒葡萄品种也是不在少数，而佳美葡萄品种是一种很有名的，也是比较古老的红葡萄品种，感兴趣的朋友们可以先自行查找一番资料来了解一下。