泰式美食跟什么葡萄酒搭配合适呢

各位在吃泰国菜的时候会喝上一杯葡萄酒吗？无论是什么菜，在吃的时候搭配一杯葡萄酒，能让菜或者是葡萄酒的味道变得更为可口。但是有一点要注意的是，泰国菜的味道比较复杂，酸甜苦辣都可能存在，要怎么搭配葡萄酒会比较好呢？以下就是小编提供的各种搭配方法。

1. 泰式炒面（Pad Thai）与雷司令（Riesling）

泰式炒面口感酸甜交织，需要具有同样水平酸度和甜度的葡萄酒来搭配，而半干型的德国雷司令甜白葡萄酒就是较好的选择。该酒带有颇具活力的热带水果风味，酸度和甜度较高，且相互平衡，能减弱泰式炒面中的香料味。有的雷司令白葡萄酒还散发着茉莉花香，更能起到清新口感的效果。

2. 冬阴功汤（Tom Yum Soup，即泰式酸辣汤）与白歌海娜（Grenache Blanc）

一般来说，葡萄酒很难和风味复杂、香料味比较重的食物搭配，但未过桶的白歌海娜白葡萄酒可以，亚洲梨、生芒果、橙皮和柠檬草的风味使它适合和泰式美食搭配。不过需要注意的是，白歌海娜葡萄酒的酒精度较高，一般为13%-15%，会给喉咙带来灼热感。

3. 泰式青木瓜沙拉（Green Papaya Salad）与绿维特利纳（Gruner Veltliner）

泰式青木瓜沙拉也是又酸又甜的食物，但果味十足，品尝起来口感脆爽，是泰式美食的经典小吃。这种口味清淡、口感清爽的酸性食物可搭配酒体轻盈、风格清新且酸度较佳的绿维特利纳白葡萄酒。

4. 泰式炸春卷（Thai Spring Rolls）与桃红起泡酒

桃红葡萄酒富含果味，口感甜美，可以搭配各种泰式美食，而泰式炸春卷便是其中一种，它口感松脆，但略带苦味，正需要带有甜美口感的葡萄酒。 

5. 泰式炒河粉（Pad See）与黑皮诺（Pinot Noir）

黑皮诺红葡萄酒带有浓郁的红色水果香气，酸度和单宁适中，基本能百搭各种食物。泰式炒河粉以鲜味为主，不适合搭配单宁含量高、风格较浓郁的红葡萄酒。如果你不想用白葡萄酒来搭配的话，那单宁不高、果味馥郁的黑皮诺葡萄酒是你的好选择。新西兰马尔堡（Marlborough）和美国俄勒冈州（Oregon）出产的黑皮诺红葡萄酒风格优雅清新，可以与泰式美食搭配。

除了以上的葡萄酒，还有一些葡萄酒也比较适合搭配泰式美食，例如灰皮诺（Pinot gris/Pinot Grigio）白葡萄酒和白诗南（Chenin Blanc）白葡萄酒。

看了这么多搭配以后，大家是否有冲动想马上品尝一下呢？在外就餐或者是在家做菜的时候大家都可以尝试搭配一下。但是小编需要提醒大家，无论在什么场合，都一定要控制自己的酒量，不要喝得伶仃大醉，有时候喝醉酒后发生的事情是我们不敢想象的。