有什么方法对葡萄酒香气的练习

　　 有什么方法对葡萄酒香气的练习。品鉴葡萄酒我们可以通过一看颜色，二闻酒香，三尝酒味去判断葡萄酒的等级。又有哪些练习可以做到闻香识酒呢？接下来跟着小编一起来了解一下吧。

　　对葡萄酒香气的辨别是品鉴中较难的练习。它考验着品尝者的记忆力和嗅觉的敏感度。这方面的练习需从几方面来着手。

　　一、辨别香气的练习

　　对周围环境气味的记忆：这是一个需要在日常生活中积累的练习。平时，我们要有意识地记住周围生活环境的气味：柏油马路、花园、树林、厨房的调味罐、菜市场等等。这个练习的目的是把各种香气大体归类——花香、果香、香脂气、焦臭味等等。较后能理解每种气味类型的共同特点。这在品酒中作用非常大，它能够把你闻到的味道幻化成某种场景。比如闻到某些波尔多的老酒，脑海里就会浮现行走在原始深林里，到处充满湿润的木头、碧绿苔藓、蘑菇的味道等。

　　对具体物品气味的记忆：这个练习需要闭眼盲闻各种物品的气味，然后对其归类。比如，对果味的练习。我们收集各种水果，先嗅闻其味，并尝试记忆。然后再随机抽取一个水果蒙眼盲闻，先把其归类：是白色水果？红黑水果？还是干果？然后再具体到是哪种果子，以及它处于什么状态：新鲜的？成熟的？过熟快腐烂的？等等。甚至不断地增加气味种类，交叉、混合各种气味，能够帮助品尝者学习掌握辨别各种气味。

　　有条件的初学者，还可以购买专业的“酒鼻子”——一种专门为品酒者练习嗅觉设计的整套芳香瓶，包括了红白葡萄酒中常会出现的气味，进行日常训练。

　　在日常生活中有意识地记住周围生活环境的气味积累的练习可以加深我们对周围环境气味的记忆，闭眼盲闻各种物品的气味可以加深对具体物品气味的记忆。想了解更多信息，记得关注喔。