初学者可以白葡萄酒入门

　　在国内喜欢喝红葡萄酒的人多过白葡萄酒，红葡萄酒市场销量一直比白葡萄酒高，有很多人也会以为如果要入门学习品酒，应该是以红葡萄酒，但是人们想错了，如果是要入门学习品尝葡萄酒，应该要以白葡萄酒为佳。

　　在一些欧美国家，白葡萄酒日渐受宠，其销量甚至超过了红葡萄酒。有人分析，这其中是由于饮食习惯从大鱼大肉到追求清淡精致的改变，另外一方面是因为“冰箱效应”，人们开始更喜欢冰的东西。此外，专家也都建议品酒初学者最好是以白葡萄酒入门为佳。

　　白葡萄酒带有冷艳的气质，因此需要在冷冻的情形下享用，但不能过头，如果太冷，酒的芳香就会被困在杯中无法散发而显得麻木，大约10℃～15℃就可以了，如果是甜型的需要再冷一些。

　　在品鉴方面，白葡萄酒的酒杯最好比红葡萄酒小一些，这是由于温度的缘故，酒瓶中的酒可以一直保持较低的温度———适宜饮用的温度，而倒入酒杯中的酒就会随着手心的温度迅速上升，因此享受白葡萄酒需频繁斟酒，而不是握在手中让酒体逐渐升温。

　　白葡萄酒的视觉感观是很美的，它的颜色从水白色到深金黄色都有，但不论颜色深浅，酒体本身应该是清澈明亮令人愉快的。

　　白葡萄酒的酒质可以是很清淡的，也可以是非常浓郁的，比如张裕99干白葡萄酒，颜色微黄带绿，澈清透明似晶体，具玫瑰花的芬芳和水果的清香，口味舒顺清爽，酒质甚为清淡。

　　比较简单的搭配方式是浓郁口味的食物，搭配全酒质的葡萄酒，而清淡的食物，则适合口感纤细的轻酒质葡萄酒。在体验与享受中，都是一个优雅而美妙的过程。

　　如果有心想要在葡萄酒品尝上有好的发展，或是想要去品好葡萄酒，以白葡萄酒来选择是非常不错的。未来在挑选葡萄酒的时候，也可以多试一试白葡萄酒，不要将目光局限在红葡萄酒身上，往往能更正确认识好葡萄酒。