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葡萄酒既是酒,也是思念

2020-02-14 13:50:24 来源: 葡萄酒网
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对于很多人来说葡萄酒在心目中有特殊的地位,特别是每到一定的日子,就可以通过葡萄酒来想起过去某些快乐的时光,通过葡萄酒来唤起自己思念故乡、思念母亲的心情,在喝葡萄酒的过程中也可以感受到淡淡的幸福。

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  对于很多人来说葡萄酒在心目中有特殊的地位,特别是每到一定的日子,就可以通过葡萄酒来想起过去某些快乐的时光,通过葡萄酒来唤起自己思念故乡、思念母亲的心情,在喝葡萄酒的过程中也可以感受到淡淡的幸福。

葡萄酒既是酒,也是思念

  夏天刚到,母亲就忙着准备酿酒的事情了。

  她从集市上买来许多红曲和甜美的葡萄,前期的准备工作很重要,因为据先辈总结的酿酒经验分析,能不能酿出最美、最香的葡萄酒,和选材以及前期的准备是有着很大关系的。等到一切准备工作做好的时候,就是安静的等待酿酒的最佳时期了。

  依稀记得,酿酒在我的家乡是一件重大的事情,乡亲们都很重视,会请一些懂风水的老先生研究一下,确定哪天是最适合酿酒的,乡亲们就会在老黄历上把这一天用笔画出来,免得到时候错过了好时机,酿出的酒没有预期的好。

  母亲和家乡的阿姨们一样,翻开黄历,一天天等待着酿酒日子的到来。

  等时机一到,大家就拿出准备好的材料,开始忙着酿酒。

  开始酿酒这天,先是洗葡萄,然后把洗净的上好葡萄晾干,再一颗颗摘下来放在干净的大盆子里,撒上大量的冰糖和红曲,把葡萄和冰糖、红曲拌匀,闷一会,然后再捣碎,覆盖上一层布,让葡萄慢慢发酵。

  在葡萄发酵的日子里,母亲总是很忙很忙,每隔一段时间她就要不停的把放在大盆的葡萄搅拌好多遍,然后再过滤几遍。每天等忙完这些,时间已是很晚了,看着渐渐发酵的葡萄。母亲才心满意足地上床休息了,临睡前还不忘告诉我们说,等过几天大家就可以喝上甘甜的葡萄酒了。

  在酿酒的那段时间里,人们相互见面寒暄不再是你吃了吗?而变成了你家今年酿酒了吗?你家什么时候酿的酒?有空闲时间的时候,大家还会到别人家去去看看人家酿的酒,再跟自己家的对比一下。

  大概一周以后,队上就飘起了一股浓浓的葡萄酒香,那是刚酿好的新酒的味道。姐夫赶紧舍弃了平时伴他左右的啤酒,开始品尝母亲酿制的葡萄酒了,喝高兴了他还会亲自下厨做几个菜给大家下酒吃。

  新酒出来后,队上的男人都放弃了啤酒,清一色地喝起了葡萄酒。看着男人们高兴地喝着自己酿制的葡萄酒,妇女们都高兴地笑了。

  整个夏天里,家家都喝着美味的葡萄酒,直至第二年夏天的来临。

  这些年工作在外地,再也不能亲眼看母亲酿制葡萄酒了,但是每年夏天回到老家的时候,母亲都会给我装些葡萄酒让我带给朋友和同事品尝,也给自己留一些喝。

  这么多年过去了,自家酿制葡萄酒已经成了村里的传统,也是我们这些离家在外的儿女表达对家乡深深思念的一个载体,在我们外出闯荡文章来源华夏酒报世界的时候,总是会想起家乡甘甜的葡萄酒,想起母亲酿制葡萄酒时的期待和欢笑。

  葡萄酒既是酒,也是思念,但这份思念并不是所有人都有,在思念的记忆里也不是所有人感受都一样。如果有机会跟自己的亲人去自酿葡萄酒,不仅可以为自己创造新的甜蜜回忆,也可以得到一罐美味的自酿葡萄酒呢。

  

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