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进口葡萄酒不懂看?从“护照”上看即可

2020-02-14 11:53:01 来源: 葡萄酒网
摘要

虽然有很多人喜欢喝进口葡萄酒,市场上也可以买到各个国家的进口葡萄酒,但是,有很多人因不懂得看进口葡萄酒关系,容易买到假酒。为此现在消费者也开始主动去认识更多进口葡萄酒知识,但自己不懂得看,这可如何是好呢?

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   虽然有很多人喜欢喝进口葡萄酒,市场上也可以买到各个国家的进口葡萄酒,但是,有很多人因不懂得看进口葡萄酒关系,容易买到假酒。为此现在消费者也开始主动去认识更多进口葡萄酒知识,但自己不懂得看,这可如何是好呢?

进口葡萄酒不懂看?从“护照”上看即可

  初级识别:

  选法国葡萄酒认准“AOC”

  多数消费者在接触法国葡萄酒时最感到头痛的,莫过于那一大堆的专业词汇,还有无数略显拗口的法文名字。其实,对于初步接触法国葡萄酒的大多数消费者而言,不妨暂时把这些词汇放到一边:“AOC”这简单的三个字母,就是一把打开法国葡萄酒“宝库”的金钥匙。

  日前,欧洲最大葡萄酒企业法国CASTEL集团携旗下企业宾德杰思(Barton&Guestier)宣布,将在年底之前将“B&G宾杰”这一波尔多最古老的葡萄酒品牌引入中国市场。届时,这一深受欧美中产阶级消费者热爱的法国葡萄酒象征品牌,将为中国消费者带来迄今为止最为齐全的法国AOC级别葡萄酒选择,以便协助消费者从AOC体系这一法国葡萄酒的“国粹”开始,一步步建立属于自己的葡萄酒品鉴参照系。

  AOC并不是什么神秘咒语,只是法语“法定产区控制”的缩写。而“产区传统”无疑则是整个法国葡萄酒体系最大的特色所在。法国葡萄酒历史上形成了十大主要产区,其下再划分成若干等级的小产区。在几百上千年的葡萄酒生产过程中,每个产区都逐渐形成了最适宜本地气候和土壤的几个葡萄品种,并且按照本地的特有配方加以混合酿造葡萄酒。

  因此,当拿到一瓶法国葡萄酒时,熟悉这一传统的人不会问“这是什么品种的酒”,而是会问“这是哪个地方的酒”。当然,即使是同一产区的产品,其品质高下是有区别的。而法国人认为评论葡萄酒品质的首要标准,就是看它能否体现所在产区的风味。这也是AOC体系的由来:能够标注为AOC级别的葡萄酒,就意味着满足了这条标准。这一等级的葡萄酒,只占法国葡萄酒每年总产量的三分之一左右。

  中高级识别:

  认准葡萄酒“酒标”

  人们常说的酒标,其实是葡萄酒的卷标又称为『etiquette』(法文,意为许可证),卷标上确实透露着关于葡萄酒味道(特色)的讯息。一般卷标上通常会标示:葡萄收成的年份、葡萄酒的酒名(以产地或酒园名(Chateau)命名)、生产国或生产地、庄园地名的名称、生产者(造酒者)名、容量、酒精浓度…等。卷标依设计者的设计,有各种不同的样式,所以数据所书写的位置也不同。

  以产地划分

  葡萄酒的好坏跟产区直接相关,好酒都用其产地来命名。爱饮葡萄酒的人士,没有谁不知道波尔多(Bordeaux)和布根地(Burgundy)的。这是法国两个产酒区的地名,堪称全球最佳酿酒区,也是著名葡萄酒酒质的标志。基本上,法国葡萄酒分成四种等级,最好的酒在招标纸上标有A·O·C,即使不知道酒质如何,这个字样已经它是最好的产地及最真实的原料。

  级,法定产区酒,AppellationedOrigineControlee(A·O·C)。在酒的商标上,只要是AOC级的法定产区酒,在Appellation和Controlee之间必有一个地名。

  第二级,优良产区酒,VinsDelimitesdeQualiteSuperricure(V·D·Q·S)。

  第三级,地区餐酒,VinsdePays(V·P)。这是限定在法国境内产地酿制的酒,不用标明葡萄种类或收成年份。

  第四级,日常餐酒,VinsdeTable(V·T)。不用标明产地,葡萄种类和年份。

  第三级的V·P,在法国人心中并非佳酿,不过,其品质还优良,味道还醇美。

  第四级的V·T是普及品,几个法郎一瓶,法国人只有在日常生活中随意的场合饮用。

  每一瓶进口葡萄酒上都有它专门的“护照”,有些“护照”还特别用中文说明,通过它的标签是可以了解这瓶进口葡萄酒大概的知识。如果想要了解它更多详细知识,也可以来葡萄酒网站,输入该款葡萄酒相关内容,就可以知道它更多内容。

  

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