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各位对于在葡萄酒宴会成功举办的几点注意事项是知道多少呢?

2020-03-09 13:54:46 来源: 葡萄酒网
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在如今的社会里面, 葡萄酒是变得越来越流行了,而且许多的人们在平常聚会的时候都会考虑用葡萄酒,那么,各位对于在葡萄酒宴会成功举办的几点注意事项是知道多少呢?下面,就让我们一起去详细的了解一番吧。

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  在如今的社会里面, 葡萄酒是变得越来越流行了,而且许多的人们在平常聚会的时候都会考虑用葡萄酒,那么,各位对于在葡萄酒宴会成功举办的几点注意事项是知道多少呢?下面,就让我们一起去详细的了解一番吧。

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   1、场所选择的注意事项

   品酒的场所最好选在空气清新、气温凉爽的房间。室温以摄氏18—20度为佳,红葡萄酒饮用温度:淡雅的红酒约在12度左右,酒精稍高的约在14—16度,口感丰厚的约在18度左右,但最高不应超过20度,因为温度太高会让酒快速氧化而挥发,使酒精味太浓,气味变浊;而太冰又会使酒香味冻凝而不易散发,易出现酸味。室内应避免有任何味道,香水味、香烟味、花香味。另外还需要具备白色的背景,最好采用白色的桌巾和餐巾,以便衬在酒杯的后面,观察酒色。

   2、葡萄酒选择的注意事项

   (1)看产地。依据地理知识判断当地葡萄品质是否良好,即:干旱少雨、光照充足地区葡萄成熟好,无病害,农药污染少。

   (2)看出厂日期。

   (3)看葡萄酒的寿命。按出厂日期算,五六年之内都属于它的最佳饮用期。4 、看酒中是否有沉淀或异物。异物如果是软木渣,则不影响饮用;沉淀物如果呈粒状,瓶倒立沉淀迅速下降,且酒液仍透明,则多为酒石沉淀,亦不影响其饮用。如果酒体浑浊或者有絮状物,则可能发生霉变,不宜选购。

   (4)看颜色。干白葡萄酒多为微黄带绿,干红葡萄酒也有深红、宝石红、砖红等多种颜色。红酒的色度随红酒的藏酿而变化;新酒通常为深红色,藏酿酒杯边处的颜色变浅,并带有淡棕色。发暗失去光泽或酒体浑浊的干红葡萄酒不宜选购。

   3、开酒的注意事项

   优美的开瓶动作是一种艺术。开酒时,先将酒瓶擦干净,再用开瓶器上的小刀(或用切瓶封器)沿着瓶口凸出的圆圈状的部位,切除瓶封,注意,最好不要转动酒瓶,因为可能会将沉淀在瓶底的杂质“惊醒”。切除瓶封之后,用布或纸巾将瓶口擦拭干净,再将开瓶器的螺丝钻尖端插入软木塞的中心(如果钻歪了,容易拨断木塞),沿着顺时钟方向缓缓旋转以钻入软木塞中,如果是用蝴蝶型的开瓶器,当转动螺丝钻时,两边的把手也会缓缓地升起,当手把升到顶端时,只要轻轻将它们往下扳即可将软木塞拨出(但如果软木塞太长,就很难一次就将其顺利拨出来)。

   4、上酒的注意事项

   如果您宴请客人时,可以先上白葡萄酒,后上红葡萄酒;先上新酒,后上陈酒;先上淡酒,后上醇酒;先上干酒,后上甜酒;酒龄较短的葡萄酒先于酒龄长的葡萄酒;斟酒:宴会开始前,主人先给客人斟酒,以示礼貌。斟酒时不宜太满,以3/5为好,给客人斟完酒后,主人才能自己倒。

   5、敬酒的注意事项

   宴会进行中,主要做到“献、报、酬”。“献”指主人先敬酒于宾客;客人饮毕后需回敬主人,此为“报”;然后为劝客人多饮,主人必先饮以倡之,此为“酬”。干杯时要碰杯,而且要碰出声响来。每逢碰杯,主宾均要站起身来,面向对方正视,才算礼貌,否则为失礼。还有一个礼俗即是酒后吃饭,主人一般在旁陪饮,主人即使不喝酒,也不能先客而吃饭,否则为失礼。

  如今的社会里面,人们在举办聚会通常都是首先考虑用葡萄酒来的,不过,在用葡萄酒来去举办宴会也是有着许多要注意的事项,详情的话,大家可以多多了解一下以上的内容。

  

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