说到葡萄酒中的错误和正确的饮用方法,如今,许多人喜欢葡萄酒,因为适量饮酒有助于消化、减肥、利尿和许多其他益处。然而,许多人不知道品酒的正确方法,都是打开了一瓶葡萄酒直接就喝了,这样是不是对的呢?葡萄酒在口中一般留置的时间是多久?
大致程序:
侍酒(注意观察)-观察并闻香-摇杯、观察并再次闻香-入口品尝-回味-写品尝纪录
评分大致标准及注意事项:
品酒评分几个通用标准,包括10分制、20分制和100分制。这里介绍100分制的评分大致情况,100分的分布情况是:
外观20分-(色泽和透亮度各10分);
香气30分-(香气浓郁度和质量各占15分、通过嗅觉和唇觉来感受判断);
滋味40分-(组成部分包括葡萄酒的糖度、酸度、酒体和后味等);
品种典型性特征-10分(混酿的酒同样适用)。
打分结果用于对比判定酒样的档次:**、良好、及格、不及格和低劣等。
不同的葡萄酒储藏方法也会影响其口味,一般来说,葡萄酒打开后应立即饮用。如果不能一次喝完,可以把剩下的酒放在冰箱里,但不能超过三天。即使没有打开的葡萄酒,简单地把它放在酒柜里也是不合适的。准确的存储方法是平躺或倒置这主要是为了防止软木塞过度钻孔和氧化葡萄酒的质量,以改变通风后的味道。