葡萄酒有寿命吗?是不是越陈年越好？

　　 越来越多购买者草率追求完美年份，认为红洒越老就越好。权威专家称，红洒是具备相应寿命的，并不是越老就越好，时间太长的红洒会口感下滑，可能变味，不会再有喝的的价值。

　　 葡萄酒装瓶后仍然会继续成熟和变化。在良好的储藏条件下，葡萄酒会在岁月的历练中使单宁酸逐渐柔顺圆润，口感也更为均衡协调。

　　 不过知名葡萄酒专家梁竟志表示，并非所有葡萄酒都是愈陈年愈好。“酒也是有年龄的，在经过榨汁和橡木桶的醇化等一系列酿酒流程后，葡萄酒会得到酿酒师赋予的提升，这好比人的学生阶段。然后装瓶，这时候葡萄酒会进入休眠期，经过陈年后品质才会有第二次提升，这好比从学校走向社会的成熟过程。经过陈年后进入成熟期的葡萄其优秀的品质会持续释放一段时间，最后进入衰老期。这个过程所需时间会因葡萄陈年的潜质而不同，酒的单宁结构是主要因素。进入衰老期的葡萄酒失去了原有的风采，变成平庸的液体”.

　　 梁竟志说，不要把葡萄酒越陈年越好奉为守则，酒的品质还受到产区、葡萄品种、土壤、种植方法、酿酒方法、气候储存等很多方面的影响。一些葡萄酒需要存放更长的时间；而有些酒则要立刻喝掉。普通餐酒适合在它上市的那年饮用；好一些的白葡萄酒在两年之内喝掉；而红酒则最好在五年之内饮用完；但一些佳酿可以存上10年到20年，甚至更久。同时，葡萄酒对温度、湿度、光线等要求比较高。一般葡萄酒要储存在5℃至18℃的环境内，要避免在阳光下暴晒，湿度也要保持在一定的范围内。如果储存不佳，葡萄酒就可能变质或受影响。

　　 葡萄酒是一种比较独特的酒类，其虽说是可以来进行陈年的，但是并不是所有款式的葡萄酒都是可以来进行陈年，只有极其珍贵的葡萄酒才是可以进行陈年的，详情的话，大家可以多多了解一下以上的内容。