品酒之前择酒杯乃关键，这些你知道吗

   合适的酒杯能让我们在品尝红酒或白酒时享受不同风格的葡萄酒。然而，许多人倾向于忽略酒杯，当然，这并不意味着酒杯越贵，酒的味道就越好。合适的才是最好的，那么，如果在品尝葡萄酒之前选择酒杯呢？

品酒之前择酒杯乃关键

    首先，葡萄酒杯应该由玻璃或者水晶制成，杯身最好不要有花色图案，无色透明以展现葡萄酒的真实色彩，借由酒的色泽，了解葡萄酒的产地和成熟度。同时杯面应该平滑，棱角会产生折射，改变葡萄酒的颜色。

    精良考究的水晶杯，质地上要纯净、光润，看不到星点状、云雾状和絮状分布的汽液包体。水晶杯在加工过程中需经过金刚砂的抛光，抛光的好坏直接影响到水晶杯的身价。坏的抛光会使水晶杯表面存在摩擦的痕迹，需要特别留心。比起手工杯，机器杯在弧度上就显得不够细腻洗炼了，若以手指触摸机器杯的杯脚，还可以感觉出一道由上向下直至贯穿的细细接缝。

酒杯能保留酒的香气吗

    葡萄酒杯都有着灵感来自郁金香的形状，大肚、先收再放的线条，这样的设计是为了保留酒的香气。通常葡萄酒杯杯缘要往内缩，另一方面，杯口又须有足够的宽度，使酒在摇晃时产生的表面积最大，散发的香味也最多，也利于让品酒者同时将嘴唇和鼻子凑近杯内，且杯壁的厚度愈薄愈好，而下部的杯脚以瘦长为佳，使饮酒者可以拿住酒杯，避免人的体温传到酒中而影响酒的味道。不过酒杯的底座直径还是要足够大，要不然酒杯容易倒下。

酒杯应该选择多大的呢

    酒种不同，所适合的酒杯容量大小也要有所不同。红葡萄酒选用的杯子就比白葡萄酒的要大，那是因为红酒的口感和香味更为醇厚，较大的酒杯易于散发酒的香味；而白葡萄酒得到最佳口感的温度通常比红葡萄酒要低，较小的杯子可使人们在酒的温度升高前喝光杯中的酒。香槟酒杯则完全不同，最适合的香槟杯应该是细长的郁金香状，有瘦而细的杯身，这样能减少酒与空气的接触，保留酒中的气泡而使酒味醇美。

结语：

     每一个细节都会影响葡萄酒的风味，当我们在最后一步打开一瓶葡萄酒时，大多数人都忽略了酒杯的选择。不同的酒杯也会使葡萄酒呈现不同的风味。因此，当我们选择酒杯时，我们应该注意选择正确的酒杯，而不是昂贵的。