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葡萄酒年份是影响葡萄酒质量的原因吗

2020-04-02 17:41:41 来源: 葡萄酒网
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摘要

大家在购买酒的时候都很在意酒的年份,认为年份越久的葡萄酒才是最好的葡萄酒。如果一瓶葡萄酒的质量不好,怀疑是年份的问题,年份过于新了,还没酒的味道。其实,影响葡萄酒的质量是有很多种因素的,那么,葡萄酒年份是影响葡萄酒质量的原因吗?

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大家在购买酒的时候都很在意酒的年份,认为年份越久的葡萄酒才是最好的葡萄酒。如果一瓶葡萄酒的质量不好,怀疑是年份的问题,年份过于新了,还没酒的味道。其实,影响葡萄酒的质量是有很多种因素的,那么,葡萄酒年份是影响葡萄酒质量的原因吗?

葡萄酒年份是影响葡萄酒质量的原因吗

葡萄酒年份是影响葡萄酒质量的原因吗

明白了“年份”对于葡萄酒的真正含义,但并不意味着好年份的葡萄酒皆上品,都具有收藏价值。除年份之外,决定葡萄酒质的好坏还有许多因素。据说在法国,栽种一株葡萄树,会用铁丝将之分为三截,较上边的葡萄让其自然“瓜熟蒂落”,碾作尘泥化作养料,酿酒的葡萄则取自下边吸收养分充足、颗粒饱满的果实。

采摘下葡萄后,到了酿酒厂,还要经过几轮筛选,较终选出较优质的葡萄酿成佳酿,次之则酿作低一等级的酒。所以,即使同样产自评分百分的好年份,也会因葡萄个体的优劣以及产区的不同而品质相差甚远。此外,制作工艺是否严谨,储存是否得当,有否将酒保存在14~18℃的恒温下等等,任何一个细节处理不当,都会影响葡萄酒的品质。

葡萄酒年份不是影响葡萄酒质量的原因,大家不要再被年份的信息误导了。葡萄酒的年份不是判断一瓶好酒的信息,不是一瓶年份越早的葡萄酒就是好的葡萄酒,要综合很多因素。葡萄酒的诞生不是一件容易的事情,需要经历很多制作的工序。

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