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掌握这些识别红酒的妙招,假酒劣酒靠边站

2020-06-10 13:51:38 来源: 葡萄酒网
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摘要

人们喜欢买红酒、喝红酒,红酒市场一片繁荣,但也开始出现新的问题,比如假酒劣酒频繁。在假酒劣酒慢慢变多了之后,消费者在购买红酒的时候充满更多的危机,买到假酒的几率增加了。为此,必须要开始掌握识别真正红酒的方法。

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  人们喜欢买红酒、喝红酒,红酒市场一片繁荣,但也开始出现新的问题,比如假酒劣酒频繁。在假酒劣酒慢慢变多了之后,消费者在购买红酒的时候充满更多的危机,买到假酒的几率增加了。为此,必须要开始掌握识别真正红酒的方法。

掌握这些识别红酒的妙招,假酒劣酒靠边站

  第一招:食用盐鉴定法,四步验明真身

  准备材料:红葡萄酒、食用碱、水、餐巾纸

  操作过程:

  取小半勺食用盐,然后把矿泉水与备用盐兑在一起。

  取一张纸巾把红酒滴在上面,红酒随即会在纸巾上均匀扩散。

  接着,把用水兑开的食用碱水再滴在沾有红酒纸巾上。

  假如红酒变成深蓝色,那么该款酒就是真酒,反之,如无产生反应,那么这款红酒就是假的!假的!假的!

  原理:因为红葡萄呈现颜色的天然花色苷,在酸性条件下呈现紫红色,而在碱性条件下呈现蓝绿色,这也是很多天然色素都具有的一种呈色特性,若是色素勾兑,颜色则无变化。

  第二招:“滴血认亲”之纸巾检测法

  对比上面的方法一,纸巾检测法则显得简单多了,为了让可爱的小伙伴们可以简单粗暴的学会鉴别红酒真假,小编真是使用了毕生所学的撩妹撩汉技巧,才从各大葡萄酒大咖口中得到简单的方法!准备好笔记没,赶紧把干货记下来!

  操作过程:

  把葡萄酒在纸巾上滴上几滴,如果在纸巾上扩散开的湿迹是均匀的葡萄酒的红色,均匀扩散则就是真酒。

  因为假红酒色素颗粒大,会沉淀在纸巾中间,往外扩散只是水迹。而水迹不断往外扩散,红色区域跟水迹之间分界明显。

  第三招:“火眼金睛”验标签

  标签就像是葡萄酒的“身份证”,标注着葡萄酒的年份、产区品种等一系列信息,所以我们可以通过酒标来了解这款葡萄酒的前世今生。是人是鬼,一看便知!

  操作过程:

  首先,观察葡萄酒瓶标签印刷是否清晰。

  因为据相关规定,凡是进口食品进入我国,都要标有中文标签及说明书,中文标签一般包含食品名称,原产国家或地区,商品生产日期、制造、保质期、贮藏指南等等信息。并且必须是中文黑色字体。

  假如没有中文标签,且缺乏相关法定标签信息,越打着进口的名号,越可能是假的。

  如此简单粗暴的方法,聪明如你,一定get到了!

  假红酒究竟是个什么鬼?

  ①“三精一水”型假酒,惊!你喝的都是酒精!

  “三精”指的是香精、糖精以及酒精,“一水”就是很容易理解了,“三精一水”就是使用香精、糖精、酒精以及水勾兑的葡萄酒,这种酒大的特征就是毫无层次感,单宁寡淡无味,当中还夹带着一丝丝甜感。不过目前很少在市场上出现,在一些偏远地区偶有出现。

  ②“以次充好”型假酒,挂羊皮买狗肉

  如果你有喝过红酒,想必拉菲、白马、奔富这些耳熟能详的葡萄酒品牌你一定不陌生。“以次充好”指的就是不良分子投机取巧,把一些劣质的葡萄酒贴上知名葡萄酒品牌来进行销售,挂羊皮卖狗肉!

  这些劣质假酒与正牌酒对比,无论是从酒体、单宁又或者是果香味上都相差甚远。虽然这种属于假酒,但从本质上来讲,还属于葡萄酒,是用的葡萄或葡萄汁酿造而成的。目前市场出现多的假酒类型就是此型假酒,此类假酒辨别难度较高,所以中招的人数较多。

  ③“傍大牌”型假酒,乱认亲戚

  “傍大牌”型是指模仿知名酒庄的名字,乱认亲戚。如“拉菲**园”、“**康帝”等等,此类假酒通常在国外没有酒庄,多是编纂出来的冒牌酒。

  “傍大牌”型假酒来源不明,酒质较差,香气寡淡,甚至还夹带着烂蔬菜和臭鸡蛋等奇葩的味道。“傍大牌”型假酒在市面上出现率高,中招的消费者也不在少数。

  在掌握识别红葡萄酒的方法跟知道假葡萄酒存在的主要方式时,人们再去喝葡萄酒的时候,也应该要正确有效的认识它们,最好是能够先识别下,看看它是不是真的红酒。大品牌知名度的葡萄酒被假冒的几率更高,购买时更要注重识别。

  

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