关闭
1593315190

红葡萄酒中有巧克力味道,怎么鉴赏呢

2020-06-28 11:33:10 来源: 葡萄酒网
我也有文章要分享 立即发布
摘要

我们都知道,葡萄酒是有很多种味道的,比如有水果味、动物味、巧克力味等等,而且葡萄酒中巧克力味道是主要用来烘烤产生的,但是,葡萄酒的巧克力味是不一样的,大概是有奶油巧克力、黑巧克力、法国香草巧克力等等。

来源

葡萄酒网

投稿

我要投稿

我们都知道,葡萄酒是有很多种味道的,比如有水果味、动物味、巧克力味等等,而且葡萄酒中巧克力味道是主要用来烘烤产生的,但是,葡萄酒的巧克力味是不一样的,大概是有奶油巧克力、黑巧克力、法国香草巧克力等等。

红葡萄酒中有巧克力味道,怎么鉴赏呢

红葡萄酒中有巧克力味道

但凡是经过中等程度以上烘烤、在新橡木桶中储存过的红葡萄酒,多少都带点黑巧克力味。在旧世界的酒中,陈年的红葡萄酒往往有这种风味,而在新世界的红葡萄酒中,不如说澳大利亚和美国的酒,在年轻的时候就会发现。

在甜型酒中,我们通常能在陈年的波特酒中发现黑巧克力味,在中国的陈年黄酒中也能找到,特别是陈放5-6年以上的江苏黄酒和封缸酒中。

哪些葡萄酒可以产生黑巧克力

能够产生黑巧克力风味的红葡萄品种主要来自赤霞珠、西拉、梅乐等。而黑皮诺兼有黑巧克力和奶油巧克力风味,品丽珠则带有奶油巧克力风味。白葡萄品种同样带有巧克力风味,比如霞多丽带有法国香草巧克力味,雷司令和长相思带有奶油巧克力味。

从产地上来看,较容易带上黑巧克力风味的红葡萄酒出产自澳大利亚,特别是BarossapValley地区的西拉红葡萄酒;波尔多的列级酒庄的一些红葡萄酒;美国加州的红葡萄酒,智利和阿根廷的红葡萄酒,西班牙的RiberapdelpDuero产区的红葡萄酒。经过橡木桶发酵的波尔多和美国的白葡萄酒中,能发现法国香草巧克力和白巧克力的气味,而在老香槟中有时也能发现。

看完本文之后,大家会品尝红葡萄酒了吗?红葡萄酒是美酒,其中的味道各种各样,慢慢品尝才能品尝出来。但是,喝酒要适量,不可以贪杯,如果贪杯了会影响个人身体健康。

【免责声明】

葡萄酒网发布的信息、文章等,如发现有涉嫌侵权问题,请联系hr@putaojiu.com,我们将尽快处理。
点击快速找酒