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冰镇白葡萄酒,让你深爱

2020-06-16 09:32:26 来源: 葡萄酒网
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摘要

在葡萄酒的世界,似乎大家都有喝白葡萄酒的习惯,虽然红葡萄酒很受大家的欢迎,但是白葡萄酒也不相上下。尤其是夏天,用白葡萄酒冰镇一下,那个口感简直是秒!如果你没有喝过白葡萄酒,接下来,随小编一起来感受一番吧!

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在葡萄酒的世界,似乎大家都有喝白葡萄酒的习惯,虽然红葡萄酒很受大家的欢迎,但是白葡萄酒也不相上下。尤其是夏天,用白葡萄酒冰镇一下,那个口感简直是秒!如果你没有喝过白葡萄酒,接下来,随小编一起来感受一番吧!

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细心品鉴

要让白葡萄酒达到较佳饮用温度,就需要冰镇。通常冰镇的方法有几种:用传统的冰桶加冰块,可以营造浪漫的感觉;用专业的可调温酒柜或者普通电冰箱也可以达到同样制冷的效果,用电冰箱冰镇大概需要30分钟,可以用专门的葡萄酒温度计扣在瓶身实时测量。**不可取的冰镇方法是在酒杯里加冰块,这样会冲淡葡萄酒的味道和香气,并且过低的温度对口腔起到麻痹作用,使酒的风韵全无。

冰镇完成后,开始一次清爽的味觉之旅吧!品鉴白葡萄酒的过程并不复杂:使用标准葡萄酒杯,并拿捏杯脚,避免手指碰到杯肚影响酒温,转动酒杯,使酒面与空气充分接触,散发淡雅果香,沁入心脾。啜饮适量酒液入口,待香气在口腔和鼻腔充分融化时体会酒的芬芳,幸福味道将由此而生。

美味之佐

白葡萄酒另外一个特色就是佐餐:不仅可以餐前开胃,还能使菜肴变得更加美味,让你的整个用餐过程,都更具享受价值。一般来说,白葡萄酒有干有甜,大部分更是取中庸之道——半干半甜,适合搭配清淡的白肉如海鲜、鸡肉等,因为白葡萄酒中酸度可去腥味,并增加口感的清爽。然而,白酒因酿造工艺不同,又呈现出比红酒更加多元化的风格。经橡木桶陈年酿造的白酒有醇厚的滋味,浓烈的更是可以搭配嫩羊肉及其他深色和味道香浓的食物。

白葡萄酒搭配菜式

具体而言,中淡型白葡萄酒,可以搭配清淡的广东菜,中味做法的海产、豆腐、蔬菜、卤水及白切禽类。浓郁型白葡萄酒可以选择搭配鲍汁菜式、烧烤禽类及海鲜、猪扒、烩或焖鱼类、意大利粉面及比萨等。

“欲把西湖比西子,淡妆浓抹总相宜”,白葡萄酒不仅可以搭配生猛海鲜,配合小餐点也别有一番情趣:苹果切片夹芝士,小面包片,沙拉、奶酪、巧克力配合冰镇白葡萄酒,可以在家做一场欢乐的派对,也可与三五好友小酌浅饮。人生如斯,不胜惬意。

生活需要理性,还需要很丰富的知识,这也是品尝葡萄酒的法宝,也是享用葡萄酒的条件。想要更深入了解白葡萄酒,就要找到自己合适的点,可以跟朋友一起品尝,多参加一些酒会,慢慢接触白葡萄酒。

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