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香浓白葡萄酒蘑菇汤怎么做?

2020-06-17 09:33:18 来源: 葡萄酒网
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摘要

相信大家都有这样的经历,打开一瓶葡萄酒喝了一下,但因为不敢贪杯所以一瓶葡萄酒喝不完,如果没有保存好就容易变质,尤其是天气热的时候,那应该怎么办呢?别烦恼,接下来小编给大家介绍一下香浓白葡萄酒蘑菇汤。

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相信大家都有这样的经历,打开一瓶葡萄酒喝了一下,但因为不敢贪杯所以一瓶葡萄酒喝不完,如果没有保存好就容易变质,尤其是天气热的时候,那应该怎么办呢?别烦恼,接下来小编给大家介绍一下香浓白葡萄酒蘑菇汤。

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材料准备

配料(4人份):面包片4片,1/2个柠檬的果皮,柠檬汁1汤匙,盐和胡椒粉,蘑菇125克,洗好,切好。巴黎小蘑菇125克,橄榄油2咖啡匙,大蒜1瓣捣碎,带绿茎的嫩洋葱6个,切好,鸡汤600毫升,干白葡萄酒4汤匙,嫩小葱末1汤匙量装盘装饰用。

制作

1、炉子加热到摄氏180度,去掉面包皮,面包切丁;

2、将面包丁、柠檬皮、柠檬汁、2汤匙水和大量胡椒粉放在在一个大生菜盘中搅拌;

3、糕点煎盘中涂一薄层油,将面包丁铺在上面,放在炉上加热至面包丁松脆并呈现金色;

4、如果选用的蘑菇很小,保持整个备用,如果蘑菇很大,切成适当的大小;

5、平底锅中加热油,然后放入洋葱和大蒜油煎1-2分钟;

6、放入全部蘑菇,煎炒3-4分钟,直至蘑菇开始上色,倒入鸡汤。搅拌;

7、继续加温至沸点,然后把火调小,盖上锅盖,煨10分钟;

8、加入白葡萄酒、盐、胡椒粉,倒入碗中,撒上小葱末。与加柠檬汁的小块油炸面包一起即可食用。

小窍门

为了把果皮切细,可以使用在厨房用具商店里有售的剥皮机。或者剥皮后用锋利的小刀切成细条。如果您想把整个水果擦成丝儿,那要准备好一把刷子来收集果皮碎末。

香浓白葡萄酒蘑菇汤的做法就介绍到这里了,喜欢的朋友不妨动手尝试一下吧。白葡萄酒也可以用来做菜的,如果喝不完的情况就不用再想保存的问题了,用来烹饪,做些好吃的食物,犒劳一下自己。

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