白葡萄酒的配餐原则你知道哪些

美酒佳肴，甜蜜的嘴唇与此间。如果好酒配好菜，就像在云里享受迷人的味道。然而，葡萄酒和食物搭配也是有原则的。下面为大家普及下这方面的知识，这样每个人都可以像专业葡萄酒鉴赏家或侍酒师一样匹配最美味的食物。

除了了解白葡萄酒的浓淡性格，还有一种方法也可以很简单让我们快速找到搭配秘诀。如果你还是位入门级选手，在你还没有机会品尝到更多美酒的时候，这种方式可以让你少走弯路。那就是根据白葡萄酒的类型去区分它们较适合的搭配伙伴。

干白型。口感清爽、酸度高，人们常把它用作餐前酒。外国人一般喜欢与海鲜、鸡肉、猪肉搭配，尤其是白切的肉，两者配合酒的口感更佳；丰厚型干白。通常经过橡木桶的储存培养，口感甘而不甜、酒香浓郁多变，比较适合搭配海鲜类菜肴，例如带子、虾蟹及味道较浓的红烧鱼和肉之类；果香型干白。以果香味独特著称，口感圆润，酸度较高，一般搭配口味不太浓的菜肴，例如冬笋、蘑菇及用水果做的简单凉拌菜；半甜型白。有一点甜味，有很好的平衡口感。除了辛辣的食物外，这款酒较大的方便在于能够搭配其他酒难以相配的食物，例如咖喱、沙茶等；贵腐型。可搭配的食物很多，鹅肝是较佳选择。

淡浓

索阿威白葡萄酒(Soave)

奥尔维耶托白葡萄酒(Orvieto)

灰比诺葡萄酒(PinotGrigio)

非干型雷司令白葡萄酒(Off-dryRiesling)

雷司令干白葡萄酒(DryRiesling)

麝香干白葡萄酒(Muscade)

香槟及其他干型***酒

(Champagneandotherdrysparklingwines)

白谢宁葡萄酒(CheninBlanc)

法国夏布利及其他霞多丽干白葡萄酒

(FrenchChablisandotherunoakedChardonnays)

长相思葡萄酒(SauvignonBlanc)

波尔多葡萄酒(WhiteBordeaux)

勃艮第葡萄酒(WhiteBurgundy)

灰比诺葡萄酒(PinotGris)

(法国阿尔萨斯产区、意大利托凯产区)

琼瑶浆(Gewürztraminer)

发酵或橡木桶陈酿霞多丽

(Barrel-fermentedorbarrel-agedChardonnay)

(美国产区、澳大利亚产区)

虽然葡萄酒与食物有许多搭配原则，但所谓的萝卜青菜各有所爱，也许最好的搭配是符合它们味蕾。然而，小编仍然提醒消费者，如果想购买真正的进口红酒，建议仍然需要从常规的红酒专卖购买。