巴罗洛的五大村

国内外很多葡萄酒杂志都预言“王者之酒”巴罗洛的时代即将来临。尽管其高昂的价格常令一众爱好者仰首瞻望，理论和情感的崇拜大于现实中的亲昵。但这丝毫不减人们对巴罗洛的追捧，今天就让我们一起试着解读这片叫做巴罗洛的土地。

巴罗洛（Barolo）既是一种红葡萄酒的名字，也是这个葡萄酒产区的名字，同时它还是这个产区旗下一个村庄的名字。

巴罗洛产区位于皮埃蒙特的东北部，北面是流经其中的Tanaro河。本身由11个村庄组成，但87%的巴罗洛葡萄酒出产自五大村庄，即LaMorra、Barolo、Castiglione Falletto、Serralunga d’Alba和Monforte d’Alba。根据土壤类型的不同所酿酒款可分为为东西两大风格，西面以女性的阴柔之美为主，而东面饱含男子的阳刚之气。当然这些只是人们总结出来的一般规律，而非放之四海而皆准的金科玉律。

 

巴罗洛地区主要由Helvetian 和Tortonian 两种土壤组成，Tortonian呈蓝色，富含镁和锰，大约由30%的沙土、55%的粘土和15%的石灰岩组成，肥沃而新鲜，这种土壤多集中在西面的La Morra和Barolo村。所酿酒款通常优雅娴静，圆润易饮，色泽倾向于石榴红色，陈年较快。

Helvetian土壤遍布东部Monforte和Castiglione Falletto的上升山坡以及Serralunge山谷。颜色较淡，石灰岩土壤为主，同时带有松软的钙质泥灰和白垩质，铁元素含量高，土质贫瘠。所酿之酒颜色较深（偏砖红色），相对西面的Tortonian 土壤，酒体丰满，单宁强壮，陈年潜力长远且陈年速度慢。

 

五大村庄

1.La Morra村

La Morra最早的内比奥罗种植历史可追溯到1402年，该地区的228个酒庄负责生产巴罗洛DOCG 的30%产量。最好的葡萄园位于颇受山谷冷风影响的东部地带。这个村庄可分为Santa Maria、Annunziata和Cerequio三个部落，Santa Maria是最为肥沃的一片土地，优质葡萄园很少，以数量而非质量著称；Annunziata是一座古老的修道院，周边由一系列顶级葡萄园包围，譬如Rocche和Manzoni园。Renato Ratti酒庄近年修复的Marcenasco园也是当地著名的大葡萄园之一（注意，Marcenasco曾经也是这一大片土地的名称）；Cerequio拥有最多比例的优质葡萄园，最佳的葡萄园包括：Brunate、La Serra和Cerequio，其中Brunate出产的巴罗洛是La Morra地区最浓郁稠密的一个葡萄园，尽管相对Serralunga地区依然风度优雅。

La Morra的巴罗洛通常芬芳馥郁，淡雅娴静，柔顺且诱人，能够让人联想到“树影横斜水清浅，暗香浮动月黄昏”的梅花之姿，是五大村庄中最易饮的一类。主要葡萄园如下，（括号内为该葡萄园最知名的酒庄）。

- Arborina (Altare, Bovio, Corino)

- *Brunate (Ceretto, Vietti, Voerzio)

- *Cerequio (Chiarlo, Veorzio)

- Gattera (Bovio)

- Giachini (Corino)

- Marcenasco (Ratti)

- Rocche dell' Annunziata (Corino, Scavino, Ratti)

 

2.Barolo村

Barolo村地处一个由葡萄园和房屋组成的天然剧场的正中央，村中的一些城堡早在10世纪时期就已建立。当地拥有90多个葡萄园，产量仅占巴罗洛总产量的13%左右，Cannubi是最负盛名的葡萄园，土壤兼并Tortonian和Helvetian两种类型，是成就Cannubi酒款非凡复杂性的原因之一。值得注意的是La Morra的Brunate和Cerequio两大葡萄园同样延伸至Barolo的地带范围内。

Barolo村的巴罗洛被认为是最平衡的一类，温暖而丰满，醇和易饮，经典风范。兼并La Morra的清丽和Castiglione的力量之美。主要葡萄园如下：

- Bricco Viole (Viberti)

- *Brunate (Rinaldi, Marchesi di Barolo)

- Cannubi (Prunitto, Scavino)

- Cannubi Boschis (Sandrone)

- *Sarmassa (Marchesi di Barolo)

- Via Nuova (Einaudi)

- Rue

 

3.Castiglione Falletto村

该地区的老城堡同样可以追溯至公元1001年，曾是历史上多次政治风波的中心，对整个巴罗洛地区的人文影响巨大。Castiglione地处五大村庄的中间地带，所酿酒款糅合了La Morra和Barolo的优雅，以及东面Serralunga和Monforte地区的厚重阳刚。口感雄浑饱满，质感柔滑，酒体中等偏上，但又处于超级芬芳和非常单宁化（tannic)之间。这里仅有55家酒庄，产量占巴罗洛地区的10%。而巴贝拉（Barbera)和多切托（Dolcetto)两种葡萄品种占总种植面积的30%。

知名葡萄园包括Bricco Roche、Villero、Monprivato、Fiasc、Mariondino和Pira和Rivera，该地区的著名酒庄有Ceretto、Vietti、Paolo Scavino和Giuseppe Mascarello等。

 

4.Serralunga d’Alba村

Serralunga d’Alba村连绵起伏的山丘同勃艮第知名的金丘（Cote d’Or)很是相似，29个葡萄园全都集中在山坡的中央地带，那里拥有日照角度最佳的朝南坡向，但由于空气流通欠佳，夏日很是炎热。

这种热度使得葡萄皮相对其他地区更加厚实，所酿酒款的单宁偏高，村中98个酒庄的产量占巴罗洛DOCG年产量的13%左右。

由于土壤含有较高的石灰岩，这里的巴罗洛单宁和果味萃取度高，酒体最为饱满、深沉、有力，陈年潜力长，阳刚之气禀烈。主要葡萄园如下：

- Falletto (Giacosa)

- Francia (G. Conterno)

- Marenca (L. Pira

- Vigna Rionda (Massolino, Oddero)

- Marenca-Rivette (Gaja)

- La Serra (Giacosa)

- Margheria (Massolino)

- Ornato (Pio Cesare)

- Parafada (Fontanafredda)

 

5.Monforte d’Alba村

这个古老的村庄曾饱受战争的蹂躏，村中城堡几经摧毁和重建。最好的葡萄园都集中在村子的北边。Monforte d’Alba是五大村庄中葡萄种植面积最广的一个村庄，内比奥罗位居第二大种植品种，面积约为514公顷，共有122家酒庄。所酿巴罗洛拥有强有力的结构，口感豪放、粗犷、深郁，巍巍然之中给人一种“王侯将相，宁有种乎”的气魄。是五大村庄中最有陈年潜力的一类，同时也是最肌肉的一类。

主要葡萄园如下：

- Bussia (A. Conterno, Prunotto)

- Cicala (A. Conterno)

- Colinnello (A. Conterno)

- Dardi (A&G Fantino)

- Ginestra (Clerico, P. Conterno, Conterno Fantino)

- Mosconi (Rocche dei Manzoni)

- Munie (Parusso)

- Romirasco (A. Conterno)

- Santo Stefano (Rocche dei Manzoni)