澳洲与法国葡萄酒的区别

　　法国是葡萄酒最出名的国家之一，法国生产的葡萄酒在全世界名气都很大，它也是老牌葡萄酒生产国家。澳洲则是新型葡萄酒国家的主要领导者，它所生产的葡萄酒名气也一步步见涨，虽然还达不到法国的规模，但名气一点也不弱。下面来看看两者的区别。

　　酿造工艺的区别

　　法国作为旧世界的代表，现在仍然沿用传统酿造工艺。而澳洲红酒则采用现代技术，工业化生产。如果说法国酿酒业属于农业范畴的话，澳大利亚的酿酒业则应称为工业。

　　法国严格遵循的传统酿酒方式，使酒质与气候密切相关，遇到不好的年份，酒的品质会受到很大的影响。

　　澳大利亚则多为大型酒厂，采用先进的酿造工艺和现代化的酿酒设备，再加上澳大利亚稳定的气候条件，每年出产的葡萄酒的品质也相对稳定。

　　所以在购买时不必像挑选法国红酒那样过多地考虑年份问题。澳洲产区所具有的锐意创新，出类拔萃的酿酒技术，使大部分澳洲葡萄酒不需要陈年，在其年轻时饮用味道就已佳。

　　口感区别

　　法国酒复杂，有个性，左邻右里作出来的酒都不一样。

　　不同产区的葡萄品种也不一样，原材料不一样，口感也不一样。而且法国就需要时间等，就是我们常说的醒酒，不同的酿造年份，储存时间，甚至不同的醒酒时间都会造成口感的不同。

　　法国红酒普遍单宁较重，口感更加酸涩。而澳洲红酒因稳定的气候条件以及工业化的生产，使酒的口感比较稳定。

　　另外澳洲红酒果香味含有巧克力味道，单宁柔顺，容易入口。适合作为入门红酒，也符合亚洲人的口味。

　　性价比

　　红酒自出现开始便分为高中低档，高档红酒从来都不是老百姓餐桌上的酒品。目前大量低档次的法国红酒的充斥着中国市场，超市里一两百元的红酒也标榜着法国波尔多产区，殊不知法国波尔多产区也存在着大量的劣质红酒，而正是这些劣质红酒却被国人奉为珍品。

　　而澳洲红酒在出生伊始便以性价比作为竞争筹码，得益于澳洲红酒的工业化生产模式，使得澳洲红酒的成本相比法国要低得多，而且在品质上更有保障。可以这样说，在千元以下的红酒中，同等价位澳洲红酒的品质对会高于法国红酒几个档次。

　　历史的区别

　　澳洲有世界仅存的百年老藤葡萄。法国红酒的酿造历史长达2000多年，而澳洲只有200多年。

　　可是澳洲却保留着世界上仅存的百年以上老藤葡萄，这是因为在19世纪70年代，葡萄树根瘤蚜虫害席卷欧洲，使欧洲的葡萄树遭受覆灭性侵害，老藤葡萄树无一幸存。而澳大利亚并没有经历欧洲的根瘤蚜虫害，所以百年老藤得以保存。

　　澳大利亚的巴罗萨谷(BarossaValley)现存有许多百年老藤。现存古老的赤霞珠葡萄老藤也是在巴罗萨产区。

　　能留下老藤的地方就意味着这是非常富有潜力的一块土地，而葡萄藤能够历经沧桑并依然保持优质品质，这样的老藤也是真正久经沙场的好葡萄藤。

　　澳大利亚的地理位置及气候条件更加适宜葡萄生长。澳大利亚自然环境优良，地广人稀，没有污染。

　　澳大利亚常年阳光充沛，葡萄有了足够的日照，生长良好并没有任何污染，酿出的酒自然丰满浓郁，并且酒的口味柔和，果香丰富，口感清新，易入口，尤其适合初饮葡萄酒的人士，非常适于搭配中餐菜肴。

　　澳洲与法国葡萄酒的区别如上，它们是有各自的特点，澳洲葡萄酒相比于法国的葡萄酒，价格上会更加便宜一些。正是因为澳洲葡萄酒物美价廉，国内的消费者更加喜欢澳洲葡萄酒，它在过市场的发展潜力也会比法国葡萄酒更大。