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红酒烩鸡,不要太美味

2020-07-23 15:32:40 来源: 葡萄酒网
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摘要

法国人喜欢喝红酒,也利用红酒打造出不少的美食,红酒烩鸡就是法国一道经典的美食。有很多人都喜欢吃红酒烩鸡,但自己从来没有做过,就非常想要自己亲自尝试下制作这种美食,那本文所介绍的红酒烩鸡做法就可以学起来。

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  法国人喜欢喝红酒,也利用红酒打造出不少的美食,红酒烩鸡就是法国一道经典的美食。有很多人都喜欢吃红酒烩鸡,但自己从来没有做过,就非常想要自己亲自尝试下制作这种美食,那本文所介绍的红酒烩鸡做法就可以学起来。

红酒烩鸡,不要太美味

  据说,红酒烩鸡这道菜起源于法国勃艮第地区(Bourgogne),或许因为那里的酒多的喝不完,只能用来做菜了,而鸡又是最常见的肉类,所以就有了红酒烩鸡。不曾料想,由于味道特,这道美食竟然征服了世界人民的味蕾。世界上有3句最动听的话:给你带好吃的;请你吃好吃的,给你做好吃的。其中,“给你做好吃的”更是感人肺腑,用情至深。

  1、准备食材

  原料:整鸡一只

  配料:干红葡萄酒、培根、小洋葱、胡萝卜、香菇、面粉、百里香、迷迭香、面粉

  调料:胡椒粉、盐、番茄酱

  2、制作步骤

  (1)鸡肉切成块,放入大碗中,倒入红酒,放入盐、胡椒粉、百里香和迷迭香腌制一夜;

  (2)胡萝卜、香菇切块,培根切成细条状备用;

  (3)将鸡块从酒液中捞出,沥干后均匀裹上一层面粉,放进油锅中煎,直至两面都变成金黄色,盛出备用;

  (4)锅内倒入橄榄油,放入培根、胡萝卜、小洋葱、香菇翻炒。

  (5)淋入之前腌制的红酒汁,放入鸡块,大火炖30分钟,并根据口味加入盐、番茄酱等调味料。

  (6)盛入盘中。

  3、美味升级指南

  用红酒烩出来的鸡肉,带着丝丝的酒香,口感丰富,即使配上最简单的米饭,仍然非常美味。我们在吃这道法国的经典菜肴时,还可以选择合适的葡萄酒佐餐,体会西餐之美。红酒烩鸡适合选择酒体强健、风味浓郁的红葡萄酒,而产自澳大利亚的西拉(Shiraz)葡萄酒就很合适。

  如果家里有喝不完的红酒,不要浪费,将它利用起来,给自己及家人做一道红酒烩鸡。按照本文所介绍的红酒烩鸡制作方法,把握好火候,相信是能够制作出一道美味的红酒烩鸡。另外,平常也可以多去学习与红酒相关的美食,不一定要直接喝红酒。

  

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