大家喜欢吃牛排吗?有时想吃一顿牛排要去到餐厅吃,而且价格又很贵,吃得又不饱,挺不划算的。其实,想吃牛排可以自己在家动手制作,也可以吃出餐厅的味道。接下来,小编教大家制作家常红酒牛排。
原料:
150G-300G精牛肉、两瓣蒜、70ml的红酒、1/3个红葱(紫洋葱)。
调料:
黑胡椒、盐。
做法:
1、牛肉洗干净,切成一厘米厚的片状,蒜和红葱切末;
2、用刀背拍牛肉,不要怕拍烂,大概拍五分钟,切忌力度不要太过猛,力度大会使肉质松散;
3、放入黑胡椒、盐,加20ML的红酒腌制,最好腌1-2个小时左右。
4、上锅煎前裹一层水淀粉,平底锅放油,小火煎制,先一面煎五分钟,再翻面煎两分钟即可。这样煎出来的大概是七成熟;
5、起锅后,等十分钟再调汁。锅中放少许油,放入蒜末和红葱末,翻炒出香味后,倒入剩下的红酒,放入黑胡椒和少许盐,熬几分钟就可以出锅了,浇在牛排上就可以了。
若是还想制作得比较浪漫一点,更加有生活情趣的话,可以制作一点小水果沙拉,或者是搭配一些菜,比如意大利粉、半成熟的鸡蛋、西蓝花等,这样一份美味的红酒牛排就制作好了,有没有流口水了呢?