一起感受葡萄酒之神韵(五)

无论是进口的葡萄酒、国产的葡萄酒，还是一些著名的红酒品牌，葡萄酒的口味都是由几种基本口味组成的，品尝者品尝这些口味及其组成结构。葡萄酒的神韵你感受过吗？接下来随小编感受一下吧。

Ch.Mont-Perat2001

藤枝为了探视雫对酒的感觉，特意先拿出这种酒让他去品味。藤枝对雫说道：“不要在意什么大道理，大口地喝下去吧。”雫在喝完一大杯后，体味说：“只觉得刚刚好像在一瞬间听到了音乐，好像是70年代的摇滚乐……因为它很有劲道，所以感觉到融在口中的甜味与紧绷的酸味在嘴里整个散开……那感觉就像Queen的主唱甜美沙哑的声音。被浑厚的吉他与沉重的鼓声所包围。感觉很古典却又不太像，应该更多点现代感……”

雫在老帅哥藤枝先生开的WINEBAR喝到一支物美价廉的酒。这是他前列次真正喝葡萄酒，令他联想到英国老牌摇滚乐队ＱＵＥＥＮ。

“德斯巴涅家族酿造的廉价波尔多葡萄酒，足以媲美一些产区内名声更为显赫的其它波尔多葡萄酒，且深谙此道。”

——帕克

Despagne家于1998年购置了酒庄Mont-Perat。在买下酒庄之后，对整个酒庄进行了重新建造。在针对葡萄园土壤做了全面性的分析之后，他们决定进行一个需费时五年的计划——建造新的排水系统、重新种植葡萄树。

Mont-Perat位于波尔多的两海之间，优良的土地酿造出了PremiereCotesdeBordeaux产区的前列款好酒——ChateauMont-Perat。

ChateauMont-Perat酸度较高，单宁仍显不够成熟；香气柔和，结构较完整。2000-05年帕克打分为80-89。

一般来说，葡萄酒的等级越高，其葡萄酒的口味就越复杂，如拉菲。葡萄酒的风味和口味层次越多，葡萄酒的口味就越复杂。一般来说，葡萄收获季节酿造的葡萄酒味道最复杂。