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怎么挑选一瓶好的进口葡萄酒呢

2020-07-31 15:27:08 来源: 葡萄酒网
摘要

葡萄酒有进口和国产之分,进口葡萄酒的种类也是很多的。如果你走进超市,跟销售人员说你要购买一瓶进口葡萄酒,会给你很多推荐,你也难以下手购买,因为怕买到不好的葡萄酒。那么,怎么挑选一瓶好的进口葡萄酒呢?

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葡萄酒有进口和国产之分,进口葡萄酒的种类也是很多的。如果你走进超市,跟销售人员说你要购买一瓶进口葡萄酒,会给你很多推荐,你也难以下手购买,因为怕买到不好的葡萄酒。那么,怎么挑选一瓶好的进口葡萄酒呢?

怎么挑选一瓶好的进口葡萄酒呢

1.葡萄原料

这并不是说所有生长在较别葡萄园里的葡萄都能酿成“大师级”的葡萄酒,但一个好的葡萄生长年份对于酿造“大师级”的葡萄酒来说也至关重要。另外,“限产”也是确保葡萄品质的必要手段。为大师级红酒提供原料的葡萄园区亩产量必须少于600公斤,葡萄才有可能达到含糖量不低于21度的较佳成熟度。

2.葡萄园区

葡萄对于环境非常敏感,即使是同一条河的两岸,所种植葡萄的品质也会因土壤、气候、光照方面的差别而有明显不同,这说明,葡萄园的微气候条件与土壤等因素对葡萄酒质量至关重要。

3.酿造工艺

葡萄采摘回来后被破碎,经过两三个月的发酵后成为“原酒”。来自中外的酿酒师在这一阶段将凭借对葡萄酒直觉的敏感和过人的天赋,对葡萄原酒进行各种理化指标及感官参数的测评。

5.橡木桶陈酿

葡萄酒需要在橡木桶里贮藏一段时间,以汲取橡木中的单宁酸等芳香物质,发生缓慢的氧化。大师级葡萄酒选用的法国知名橡木产区Allier地区出产的小型橡木桶,比大桶更能增加酒与橡木的接触面积,令酒的风味更浓。另外,橡木桶的培烤程度还需与葡萄酒风味相适应,温度和湿度的精准控制及定期的品尝与分析也必不可少。

6.瓶贮

在缺少氧气的环境里,那些装瓶后的葡萄酒佼佼者们需要进行一定时间的瓶贮,在瓶里经受几年的寂寞,等候诸香平衡、馥郁、优雅的境界到来。到了那一天,一瓶经受得起六道关卡较高标准考验的好红酒,才能进入“大师级”的宫殿。

怎么挑选一瓶好的进口葡萄酒呢?看完本文这6点小贴士后是不是觉得不难了呢?进口葡萄酒的价格也许会贵一点,毕竟要交税,但进口葡萄酒的口感是不错的,让我们一起来干一杯吧!

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