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葡萄酒有哪些食用方法

2020-07-31 14:12:01 来源: 葡萄酒网
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相信大家都喜欢喝葡萄酒,小编也喜欢。大家平常是怎么喝葡萄酒的呢?直接开瓶就喝吗?还是有点讲究?其实,葡萄酒是有很多种食用方法的,而且不同款式的葡萄酒,吃出来的感觉是不同的。

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相信大家都喜欢喝葡萄酒,小编也喜欢。大家平常是怎么喝葡萄酒的呢?直接开瓶就喝吗?还是有点讲究?其实,葡萄酒是有很多种食用方法的,而且不同款式的葡萄酒,吃出来的感觉是不同的。

葡萄酒有哪些食用方法

喝葡萄酒要用专门的酒杯

使用大小适当而且上部微微有些收口的杯子。这种式样的杯子叫做郁金香型,它能保持酒的香味。杯子用水晶或无色的玻璃制成,不要雕琢和装饰,以便于更好的看到酒的颜色。从来都是选用高脚杯,这样当转动酒杯观察时不会由于手的温度影响杯中的酒。

酒杯用要温水清洗,不用或少用洗涤剂,认真的擦拭干净。擦干的杯子立放或挂起来,不要染上其他气味。

各种酒的较佳饮用温度是不相同的,较理想的是:

利口酒,香槟酒,及有气泡的酒在摄氏6-9度

干型,半干型白葡萄酒在摄氏8-10度

桃红酒和轻型红酒在摄氏10-14度

鞣酸含量低的红葡萄酒摄氏15-16度

鞣酸含量高的红葡萄酒摄氏16-18度

怎么选择葡萄酒酒杯

专业人士常常选用双金属簧片的“瓶起子”,家常使用的是那种握在手里感觉好,式样简单,能快速打开瓶塞的。但是,后一种的缺点是把瓶塞穿透了。在开瓶前要去掉瓶塞上的包装和擦一下它的上部。

如果没有完全取出瓶塞或者它卡在了瓶口,就必须更深的向下转动“瓶起子”的螺旋部分。避免晃动酒瓶,慢慢地拉出瓶塞。

因为香槟和带气的酒有压力,开启要格外小心。当固定瓶塞的铁丝箍那掉后,瓶塞要保持在原来的位置上。可以使用一条餐巾保护手,以防万一。

1.去掉瓶塞外的包装和铁丝箍,取一条餐巾为第二步做准备。

2.握住瓶子的底部,转动左手,直至目前,瓶塞还在原位上

3.瓶子的转动,瓶塞慢慢被旋出。

4.拔除瓶塞时不要有声音。

5.盖住流出的酒。

哪些葡萄酒可以用来做菜

对于年轻的和鞣酸含量多的红葡萄酒,通气可能是有好处的:与空气接触后,更有利于酒香的散发喝起来更惬意。要喝利口酒和白葡萄酒时,习惯上提前一小时左右打开。红葡萄酒,(除了陈酿的酒)提前一个半小时打开。打开的酒有时会有一股不好的气味儿或味道,这很少是因为酒的酿造原因所至。通常是因为瓶塞发霉,并且把这种不好的味道传给了酒,俗称“瓶塞味酒”。在餐馆用餐时,这种酒是可以拒绝接受的,在家里,这种酒可以留下做菜用。

葡萄酒中有沉淀物怎么办

在沉年的酒中会有鞣酸和着色物形成的沉淀,为防止在斟酒时因沉淀物被搅动而使得酒显得混浊,较好先把酒倒在一个广口瓶内:事先酒瓶要直立放置几小时,使沉淀物完全沉降于瓶底,然后在一个光源前把酒倒向广口瓶内,看到沉淀物要到达瓶颈时,立刻停止而将沉淀物留在瓶内。

葡萄酒与空气接触后会发生氧化。因此没喝完的酒,应在它还没有“变坏”的两三天内喝完,即便如此,也会失去较初的新鲜口感。为了能保持酒的“前列口感”,除了要很好的密封外还应该把酒放在低温处。瓶子被打开后通常:白葡萄酒可以存放两天,大多数红葡萄酒放三到四天。

看完本文后对葡萄酒的了解有没有加深呢?葡萄酒是美酒,但美酒也需要正确饮用才能达到我们想要的效果。在喝美酒的时候如果还有美人相伴,相信这个喝酒的过程是很美妙的。

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