红葡萄酒配黑巧克力可有什么功效

巧克力一定是获得了无数女孩的心，谁能抗拒甜美可口的甜点？葡萄酒也是无数女孩最喜欢的饮料之一。毕竟，它美妙的颜色足以俘获女士的心。事实上，巧克力和葡萄酒有很多相似之处。例如，它们都含有黄烷醇，这是一种抗氧化剂，两者都能让人兴奋。那么，红葡萄酒配黑巧克力可有什么功效？

要提高脑力和警觉度，红葡萄酒与黑巧克力是较佳搭档。

英国诺森比亚大学就多酚类物质对大脑的影响作用展开了两项研究。一项研究中，健康成年参试者服用白藜芦醇(红葡萄酒中富含的神奇成分)胶囊之后接受一系列测试。大脑扫描结果显示，参试者大脑血流量明显增加。

新研究负责人爱玛·怀特曼博士表示，随着衰老的加速，大脑血流量呈现自然下降趋势，因此，老年人服用白藜芦醇胶囊后，大脑血流量增加幅度更明显。怀特曼博士分析指出，黑巧克力和红葡萄酒中植物化学物质多酚可以扩张血管，加速大脑供血。这有助于提高大脑的供氧量和血糖量，因而能使复杂的大脑活动便得更简单更快捷。另外，红葡萄酒和黑巧克力中的多酚类物质联手比单独作用效果更好。

怀特曼博士称，喝红葡萄酒会增加白藜芦醇，如果同时吃黑巧克力或服用白藜芦醇补剂，益脑等保健功效会更好。白藜芦醇具有延年益寿和抵消垃圾食物不良作用等功效。新研究还表明，红葡萄酒和黑巧克力中的多酚类物质有益健康，而且尚未发现任何不良作用。

俗话说，掌握了基本搭配后，就可以大胆地用你的想象力搭配各种巧克力。试着把葡萄酒想象成一种“调味品”，当它与不同的巧克力相互作用时会产生什么样的味道。只要味道(酸、甜、苦、咸)平衡，你就能感受到葡萄酒搭配巧克力的乐趣！