无醇葡萄酒还能叫酒吗?

在市面上你是不是经常看到“无醇”葡萄酒，到底什么意思？“无醇”的比一般葡萄酒好喝吗？今天就来一探究竟吧~

何为无醇？严格意义上来讲，无醇葡萄酒是指酒精度低于1%的葡萄酒，酒精度十分低，但代表不含酒精。

从上世纪八十年代起，国外就已提出了无醇葡萄酒的概念，当时欧洲葡萄酒市场低迷，同时又出台了一些驾驶者政策性法规。

对传统葡萄酒造成了很大的打击，加上年轻人逐渐失去了对传统的干涩灼热的葡萄酒的兴趣，更易入口的无醇葡萄酒就诞生了。

无醇葡萄酒在葡萄酒类产品中属于小众酒，但它的存在价值是不容小觑的，在澳大利亚、美国和西北欧国家，无醇葡萄酒相当常见，无醇葡萄酒是如何酿造的？

目前最常见的“去酒精”方法有三种：

一种是反渗透法（这与海水淡化的原理是一样的），也叫超过滤法，其利用只允许溶剂透过、不允许溶质透过的半透膜。

先葡萄酒中的芳香化合物和酚类物质与酒精和水分开，再通过蒸馏来将酒精和水分离。由于半透膜的成本高，所以这种方法比较昂贵。

另一种方法是真空蒸馏法。这种方法是在真空室中直接蒸馏葡萄酒，但在蒸出酒精的同时，也会使大部分的芳香复合物挥发掉。

许多人也抱怨采用这种方法的酒缺乏令人愉悦的花香，不过还好，市场上主流的无醇葡萄酒品牌几乎不采用这种方法。 

第三种，就是颇为独特的低温压榨法了，将采摘后的葡萄直接放入大型不锈钢罐中进行低温压榨。

得到新鲜的葡萄汁，待装瓶时，为避免纯葡萄汁过于甜腻的口感，通常会加入二氧化碳气体，制成新鲜的无醇气泡葡萄汁。

什么情况下会喝无醇葡萄酒？

与二锅头相比，一瓶13度的葡萄酒算不得什么，但一连几杯下来，不胜酒力的朋友还是会败给酒精，弄得一身酒味，浑浑噩噩，失眠头疼；

“喝酒不开车，开车不喝酒”，对于驾车赴宴的朋友来说，不喝酒失了礼数，喝了酒又违法，唉，两难啊；

对于身体健康状况不好，或者在吃药朋友来说，喝酒更是无稽之谈了；

还有一些特殊人群，备孕的，已孕的，哺乳期妇女和老人，也是不敢冒险随便喝酒的……

如此情况，你就可以选择无醇葡萄酒作为饮品啦~还好喝~

和传统葡萄酒相比，无醇葡萄酒的卡路里含量更低，对于爱美减肥又喜爱喝酒的朋友来说，选择无醇是明智的；

法一项研究表明，通过人工方法降低葡萄酒的酒精度，并不会消除葡萄酒对心血管健康的保护作用。

研究结论说明，对于有心脏疾病的人来说，低醇和无醇红葡萄酒也是可以饮用的，这真是一大福音啊！